¡Qué tendrá el cacao! Crema de chocolate con juliana de naranja

Está demostrado que el chocolate induce a la producción, en el cerebro, de una sustancia vinculada a la serotonina, hormona responsable de la sensación de felicidad y relajación. Pero también existe la "chocolateterapia", donde se utiliza sobre la piel como hidratante, nutritivo y drenante natural. Hoy, Inmaculada Gonzalo*, profesora de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal, nos ofrece una sencillísima receta con cacao. 

Ingredientes para 8 personas

- 300 ml de nata líquida
- 200 gr de chocolate negro
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada de Cointreau
- 1 cucharilla de vainilla
- 2 cucharillas de piel de naranja rallada
- 60 gr de mantequilla
- Cazuelitas de chocolate (macro)

Naranja confitada
- 2 naranjas
- 180 ml de agua
- 125 gr de azúcar

Manos a la obra…