Aire, el restaurante de la 'gente guapa' de Puerto Banús

Restaurante Aire se ha convertido en uno de los locales de moda en Marbella. Pisar Puerto Banús y no sentarse en una de sus mesas resta estatus. El empresario Jorge Becerra ha conseguido crear uno de esos espacios donde la ‘gente guapa’ se siente como en casa. Cosas de la endogamia entre famosos. La beautiful people lo ha elegido como lugar de encuentro debido al éxito que ha ido cosechando, a la excelente cocina a un precio más que aceptable y a su privilegiada ubicación, en el corazón de Puerto Banús.

La decoración elegante y sofisticada confiere un toque romántico al local. Su responsable se encarga personalmente de todos los detalles. Hasta de ir al mercado de Marbella y traer los alimentos frescos para que sus cocineros los pongan a punto: por ejemplo el atún.

Comida creativa y abundante

Este restaurante ofrece una fusión de lo mejor de la comida argentina y los asadores españoles con una presentación de los platos creativa, lo que no impide que también sea abundante. Se puede empezar la velada con estilo argentino y degustar una gran variedad de platos para todos los gustos. Jorge nos refiere que la carne se cuida mucho al ser cocinada, “manteniendo su nivel graso natural con un porcentaje de colesterol muy bajo para el consumo humano”. 

Entre sus platos, destacan la espléndida empanada, los risottos, las patatas asadas muy jugosas y los solomillos “mariposa” y el secreto en su punto. Los productos le dan a los platos un toque especial. Y sin olvidarse de sus postres caseros, como el bocado de helado de chocolate, ni de sus cócteles, con un repertorio de pacharanes que quitan el hipo y ayudan a hacer la digestión.

Los vinos marcan el espacio. Al entrar, una amplia vidriera nos invita a ver toda la clase de cosechas que colecciona el restaurante. Al lado, unas cuantas mesas altas; al fondo, el comedor, jalonado por grandes ventanales, con la cocina vista y una terraza perfecta para ver y dejarse ver. Allí hemos visto este verano a Flavio Briatore, Alonso Aznar y a gran parte de la jet de Sotogrande. La ‘gente guapa’: ingrediente esencial del menú en Aire.