La Cocina Aragonesa, visita obligada si están cerca de Jaca

Ante la próxima llegada de la temporada de esquí, les traigo hoy el restauranteLa cocina Aragonesa, situado en el Hotel Conde Aznar de Jaca, y que cumple muy sobradamente la justificación de una peregrinación, sobre todo para los que se encuentren a pie de las próximas estaciones de Aramón (Formigal, Astún, Candanchú) y sus cercanías.

Son en general  los puntos fuertes de la cocina aragonesa sus verduras. Comparte  con la cocina navarra y la riojana la excelencia de sus productos de la huerta y recetas en su elaboración. Las alcachofas, cardos o borrajas son excepcionales, y no dejen de degustarlas como corresponde a su nombre en La Cocina Aragonesa.