El brunch se pone de moda en Madrid

Como muchos hábitos anglosajones que hemos ido importando a lo largo de los años, el brunch ha ido entrando despacio pero con paso firme en España. En Madrid ya no es extraño pasear por las calles y ver cómo muchos restaurantes y hoteles lo ofertan.

Se trata de una perfecta elección para esos fines de semana en los que uno se levanta a las doce de la mañana, sobre todo después de una larga noche donde la sensación de hambre aprieta, y no se sabe si es demasiado tarde para desayunar o pronto para comer.

La solución está en el brunch, donde uno puede darse un buen homenaje, que mezcla lo dulce con lo salado, en un amplio horario: entre las diez u once de la mañana hasta las cuatro de la tarde, dependiendo del local.

Carmencita Bar

Coger una mesa en este bar es una odisea. Tanto es así que han tenido que dar dos soluciones a sus clientes: han ampliado a tres el número de días que ofrecen el brunch (viernes, sábado y domingo) y un espacio extra que le presta el restaurante de al lado en las mañanas del fin de semana. Ni que decir tiene que es necesario reservar con, al menos, tres días de antelación.

¿Tan espectacular es su almuerzo-desayuno? Sus huevos benedictine con aguacate se deshacen en la boca. Al estilo americano, van acompañados de salsa holandesa y patatas fritas caseras. Si esta opción no es la más atractiva, también los hacen con salmón o bacon crujiente. De postre, una de las mejores tartas de zanahoria que se hacen en Madrid. También incluyen en el precio una copa de mimosa (cava con zumo de naranja natural) y café.

A pesar de que esta combinación es la que tiene mayor éxito, también son recomendables los huevos con guacamole y frijoles, sus hamburguesas y la French Toast con bacon y huevos. Todo contundente.

¿Dónde está? San Vicente Ferrer, 51

Viernes, sábados, domingos y festivos, desde las 12 hasta las 16:30 h

Precio: 14 €

La Mojigata

Es un local bastante curioso. Sólo abre por la noche para hacer cenas de grupo, privadas y reservadas con antelación, y los sábados y domingos para el brunch. Todo está hecho por ellos siguiendo la línea de su negocio de catering y con productos del día y ecológicos.

Aquí no encontrarás mermeladas, sino confituras caseras. El pan y las magdalenas son artesanales y es obligación probarlas. Si no quieres alargar la hora del desayuno, sus tostadas con tomate natural o la tarta casera son un pecado que, de vez en cuando, hay que cometer. Si prefieres arriesgar con el brunch, te costará elegir. En La Mojigata hay tres tipos de tablas, la dulce (mantequilla, confitura, tomate y aceite), salada (jamón ibérico, tomate y una deliciosa pasta para untar elaborada de aceitunas negras y anchoas) y la revuelta (pavo, crema de queso, huevos revueltos y magdalenas). Otra opción es el roastbeef con varias opciones para los veganos: patata asada, salmón, espinacas…

¿Dónde está? Lope de Vega, 7

Sábados y domingos de 10.00 a 16:00 h

Precio: Entre 3,5 € (desayuno clásico), 12 € (brunch), 30 € (roastbeef)

La bagatella

Es un oasis de tranquilidad en mitad del barrio de Chueca. Pequeño y decorado con pocas mesas repartidas en dos plantas y con una decoración a base de telas, es una perfecta opción si quieres algo alejado del bullicio y del ir y venir de esos camareros ruidos que hay en algunos restaurantes.

El brunch está formado de cuatro actos. En el primero, zumo natural a elegir entre naranja, sandía o limonada, más una bebida caliente (infusión, café, chocolate, leche). En el segundo acto hay que untar. Se trata de una cesta de panes artesanos con mantequilla, mermelada, quesos o tomate natural con aceite de oliva. En el tercero, ya hay que decidirse. Huevos benedictine, revueltos o fritos acompañado de salchichas, patatas o verduras, o un original muffin inglés con queso batido y salmón (buenísimo). Para rematar, y si aún queda hueco, en el cuarto acto llega la sinfonía de postres: bizcochos, pancakes con sirope de arce, macedonia… Difícil elección.

¿Dónde está? Calle Pelayo, 60

Sábados y domingos de 12.00 a 16:00 h

Precio: 19 €

Lo siguiente

Su brunch es considerado uno de los más completos de la capital. Se agradece que ofrezcan un Bloody Mary pero si se es más tradicional, también tienen zumo de naranja natural. A la vez, te sirven el café o el té, para ir abriendo boca con la primera parte del homenaje.

Lo dulce empieza a lo grande, con bollería de primera calidad, seguido de panes variados (con mermeladas caseras, mantequilla y aceite) y yogur casero con frutas variadas o muesli. La segunda parte del brunch está formado por un plato principal a elegir entre huevos benedictine, sándwich de roastbeef o ensalada césar.

¿Dónde está?  Fernando VI, 11

Domingos  de 10.00 a 16:00 h

Precio: 18 €