Últimos días para probar el mejor rabo de toro

El rabo de toro es un plato típico de las cocina española elaborado habitualmente como un estofado, aunque en muchos restaurantes se realizan recetas mucho más originales. Y es en estas fechas cuando este plato tan castizo alcanza un protagonismo especial al celebrarse la Feria de San Isidro en Madrid, con sus diversas corridas de toros en la Plaza de Las Ventas.

Como cada año, el mes de mayo llega acompañado de unas Jornadas Gastronómicas que cuentan con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid y que tienen el fin de promocionar el rabo de toro. Por medio de un Menú Especial que distintos restaurantes ofrecen en la capital hasta el 31 de mayo, a un precio único de 25 €, al cliente se le ofrece una entrada más un plato de rabo de toro, postre o café y bebida.

Se trata de un precio muy atractivo gracias al cual los hosteleros participantes tienen la oportunidad de ofrecer su mejor receta. Restaurantes como Ananías, Café de Chinitas, Café de la Ópera, Casa Patas, La Huerta de Madrid, La Plaza de Chamberí, La Cañada, Los Galayos o La Casa del Abuelo llevan todo el mes ofreciendo este plato exquisito de elaboración propia.

El objetivo es elevar la cocina tradicional madrileña a través del protagonista principal de mayo. Las distintas elaboraciones sorprenderán a más de un comensal, y aún queda una semana para descubrirlas.