Enchiladas y tequilas a ritmo de chotis

Suerte que los mayas se equivocaran y no se haya acabado el mundo, porque de haber sido así no podríamos seguir disfrutando de los sabores de una de las tierras más seductoras del planeta. México, con 'x' y no con 'j', guarda una estrecha relación con España. En concreto con Madrid. De hecho, la letra de uno de los chotis más populares fue escrita por un mexicano, Agustín Lara, quien dejó su huella en la estrofa más tarareada por los madrileños: "Madrid, Madrid, Madrid... en México se piensa mucho en ti". Ya saben, por el sabor que tienen sus verbenas... y tantas cosas buenas que ellos sueñan desde allí. Con este pegadizo soniquete en la cabeza, les proponemos una ruta con sabor azteca por las calles de nuestra capital.

Mex Brunch

Si nuestra recorriedo es de fin de semana, nada como comenzar el día cogiendo energía con un buen brunch, esa fusión entre desayuno y almuerzo inventada en Estados Unidos que se ha puesto tan de moda en Europa. Tepic, uno de los referentes de la nueva gastronomía mexicana en España, le da una vuelta de tuerca a este invento y propone el primer Brunch Mexicano de Madrid. 

Para el mexicano cosmopolita, este brunch es resultado de una combinación equilibrada de platos dulces y salados, donde abundan los productos frescos y nutritivos. Para Tepic, su Mex Brunch se convierte en toda una experiencia en la que poder disfrutar con amigos y familia en un ambiente urbano, cosmopolita e internacional, sin renunciar a los más reconocidos sabores tradicionales. Platillos típicos como chilaquiles con pollo, huevos divorciados, enfrijoladas o crepas rellenas, preparados por el reconocido chef Ángel Rodríguez. Y también la posibilidad de tomar un vaso de Clamato con jugo de almeja, una michelada, una michelada o un Chelato, una bebida conocida por sus propiedades vigorizantes. Perfecta para reponer fuerzas este domingo después una larga y divertida noche en la zona con más ambiente de Madrid. Y es que el barrio de Chueca, donde se encuentra Tepic, celebra este fin de semana el Orgullo Gay. 

Parada cultureta

Desde su fundación en 1992, el Instituto de México desarrolla una importante labor de representación y difusión de la cultura mexicana, así como de los distintos proyectos de cooperación educativos entre la cuna azteca y España. La sede de la entidad alberga una completa biblioteca compuesta por más de 10.000 volúmenes referentes a México, su historia y su cultura. Asimismo cuenta con una sala en la que se exhiben alrededor de seis exposiciones de arte contemporáneo al año. Hasta el 25 de julio, el Instituto acoge la muestra de pintura "Paisajes, bodegones y desnudos", de Renato González.

Por otro lado, la más cruda realidad de este país se muestra en el marco de Photoespaña 2013, a cargo del fotógrafo Fernando Brito, ganador del Premio Descubrimientos PHE 2011 por el portfolio "Tus pasos se perdieron con el paisaje", que pone de manifiesto la situación social por la que atraviesa México actualmente.

Compras con sabor

La tarde invita a ir de tiendas. Sobre todo para contrarrestar las altas temperaturas del verano que ya cae con fuerza sobre la ciudad. La mejor representación de los productos y la artesanía mexicana en Madrid se puede encontrar en dos establecimientos. En Cafés La Mexicana te podrás llevar a casa el aroma del café recién tostado a mano. Esta marca cuya tradición se remonta al año 1890, cuenta actualmente con 17 establecimientos, uno de las cuales ostenta el Guinness a la tienda que más café ha vendido en el mundo. Por algo será.

Los 'concinillas' encontrarán todo lo necesario para preprarar los platos más populares de la gastronomía mexicana en 100% México, una tienda especializada en artesanía que concentra piezas de prácticamente todas las zonas de México (elaboradas a mano por artesanos mexicanos) que, ante la petición de sus clientes, ha seleccionado para su venta alimentos y bebidas mexicanas, así como otros artículos que complementan el concepto del país: música, joyería, pintura, literatura, cosmética... Asimismo, los restaurantes del grupo La panza es primero también cuentan con un pequeño espacio dedicado a la venta de productos culinarios. Ideal para llevarse a casa lo que más nos haya gustado durante la cena.

En pantalla grande

En México, el 2012 fue un año cargado de símbolos y significados, de una gran complejidad en el imaginario colectivo. Por múltiples razones (las elecciones presidenciales, el supuesto fin del mundo según el calendario maya, el riesgo permanente de terremotos o desastres ambientales, la constante crisis económica y sobre todo, la violencia generada por la guerra del gobierno contra el narcotráfico y el crimen organizado) en los últimos años se ha generado un clima constante de inquietud y pesimismo. Bajo el título "México inminente. Imaginarios de la insurgencia en el cine contemporáneo", el Museo Reina Sofía dedica un ciclo a la nueva cinematografía mexicana, en el que se podrán ver algunas de las obras más recientes de un cine que en los últimos años ha despuntado por su intensidad y por los premios conseguidos en los mejores festivales. Dieciséis creadores, entre los que encontramos a Carlos Reygadas, Michel Lipkes, Michel Franco, Nicolás Pereda o Gabriel Mariño, mostrarán desde el 17 de julio y hasta el 30 de agosto, sus visiones pesimistas y casi apocalípticas de la realidad, alternadas con otras más esperanzadoras y constructivas. 

Jueves tequileros

Entre suspiro y suspiro, La leyenda del Agave, la taquería El Alamillo o el citado Tepic son algunos de los restaurantes que han sido catalogados por la embajada mexicana como los que mejor representan el verdadero sabor de México en Madrid. Pero este verano, Herradura, el tequila con más tradición del país azteca, y el emblemático Hotel Ritz, competirán por ofrecer la mejor experiencia gourmet inspirada en el jugo del agave. Un homenaje a México en una de las terrazas más exquisitas de la ciudad, que consiste en una cena elaborada por el chef Jorge González, con platos como ostras naturales con puré de lima y granizado de tequila, mero al pastor con piña del monte en texturas, magret de pato en costra de chocolate, salsa mole y guacamole... Y a continuación, una cata tequilera donde el comensal podrá conocer de primera mano las distintas combinaciones de esta 'peligrosa' bebida con especias y productos genuinamente mexicanos. Estas reuniones tendrán lugar los jueves a partir de las 20 h., durante los meses de julio, agosto y septiembre, en los jardines del hotel, y estarán ambientadas con música en vivo.