El restaurante Los Pomares hace 'la mejor fabada del mundo'

El restaurante gijonés Los Pomares se proclamó vencedor de la quinta edición de la competición de fabadas. Tras tres meses de pruebas y selecciones, la quinta edición del concurso La Mejor Fabada del Mundose celebró en la localidad asturiana de Villaviciosacoronando en el segundo puesto al restaurante Gaucho Fierro y en el tercero aLa Sauceda. Las 25 fabadasfinalistas, cuyos autores se desplazaron hasta la localidad asturiana para presentar en directo sus recetas, han sido elegidas tras haber probado más de 80de todo el territorio nacional.

El jurado encargadode probar y valorar todas las propuestas presentadas en la finalestuvo compuesto por 8 miembros, entre los que se encontrabaPedro Morán. Entre los puntos que se tuvieron en cuenta para calificar la mejor fabada, estabanla estética, el olor, el sabor y calidad de la faba, así como del compango y condimentos que la acompañan, que debían ser derivados del cerdo, ya que no se admitían fabes con pescado ni otros tropezones distintos a los de dicho animal.

Los finalistas de este concurso fueronAs de Picas, Blanco Restaurante, Casa de Comidas Chema, Castro el Gaiteru, D´Mario, El Bistró Deloya, el Cenador de los Canónigos, El Gaucho Fierro, El Verano, La Consistorial, La Gitana, La Pongueta, La Sauceda, Los Arcos, Michem, La Nueva Allandesa, Sidrería Bedriñana, Sidrería El Horru, Sidrería Los Pomares, Sidrería Prida, Taberna Salcedo, Vista Alegre Hotel Restaurante, El Ñeru, Casa Hortensia y Villa de Asturias. Los ganadores de anteriores ediciones, siempre restaurantes asturianos, han sidoSidrería Bedriñana en 2014, El Moreno en 2013 yCasa de Comidas Chema en 2012.