La terraza y la cocina de El Botánico, en Madrid

En la que, sin ningún lugar a dudas, es la mejor zona residencial de Madrid, el barrio de Recoletos. Entre el parque de El Retiro por arriba, el museo del Prado por abajo y frente al jardín Botánico (de ahí su nombre)hay una pequeña terraza de lujo, ‘patrocinada’ desde siempre por Martini.Supongo que algunos se acordarán de los anuncios de esta marca en televisión, llenos de glamour,y el punto de distinción y exclusividad que para una terraza suponía lucir el apellido Martini.

Una terraza que pegada a la fachada de un solemne edificiodespliega apenas 10-12 mesasque se alinean siguiendo la inclinación natural de la calle, y que, a pesar de estar en una zona tan concurrida y con una ubicación privilegiada, no es de las más conocidas por el madrileño medio. Entre los visitantes más asiduos están los turistas que pasean por la zona y que lógicamente se sienten atraídos por su situación y estilo; los mismos parroquianos del barrio que acuden para tomar algo, comer o simplemente disfrutar de una tapa de paella con la cerveza o el vino del domingo, e incluso dicen que de cuando en cuando más de una celebrityinternacional se deja caer por aquí desde los hoteles de lujo cercanos en los que residen durante su estancia en la capital.

Además de poder disfrutar de la situación de su terraza, de las vistas al Botánico o al Museo del Prado, se puedeprobar una carta en la que se mezclan platos más populares y bien resueltos,como el atún con sésamo y aguacate, conotros de gustos más restringidos como los caracoles, un punto picantes, con jamón. También las navajas con vino blanco queen alguna ocasión las he probado frescas y jugosas y otras en cambio más secas. Una correcta ensaladilla rusa con gambas o los platos de cuchara que realmente merecen la pena.Pueden probar una buenísima marmita de atún o una buena fabada. La paella es un plato también correcto y socorrido. La hamburguesa es uno de los platos que mejor resultan, buena carne, jugosa y sabrosa.

El Botánico. C/ Ruiz de Alarcón, 27.Madrid.