Lady Madonna, desayunos ricos y sanos en Madrid

El manual de la buena nutrición afirma, y todos los sabemos aunque no siempre hagamos caso, que la comida más importante del día es el desayuno. Cuando nos levantamos para afrontar la larga jornada que a primera hora nos queda por delante, es el momento para cargar las baterías con la energía suficiente que nos permita afrontar el desgaste que va a sufrir nuestro cuerpo con garantías. Esa energía no se obtiene más que de una forma, a base de ingerir los alimentos esenciales con los nutrientes necesarios para nuestro organismo. Por eso, es tan importante que carguemos nuestros depósitos con alimentos energéticos, sanos y que nos aporten las calorías precisas, ni más ni menos.

Además de ser la comida más importante de las tres que hacemos a diario, este debería suponer tambien un momento especial, de reflexión, de comienzo pausado (como cuando empezamos a calentar antes de hacer ejercicio) y en el que nos detengamos a programar el día, sobre todo si se hace en el lugar apropiado. Lady Madonna nació hace apenas un año en el madrileño barrio de las Salesas, una zona con mucho tirón, de comercios, galerías y restaurantes que han ido abriendo por la zona, con una mezcla de estilo e innovación, en un entorno de fachadas señoriales y clásicas, que la hacen una de las más atractivas de la capital.

En esta zona y asumiendo desde su concepción el criterio y el estilo que se lleva en el barrio, Lady Madonna aparece acogedor, de espacios amplificados con la decoración de grandes espejos que aumentan el espacio, colores claros blancos y mostazas que imprimen calidez al restaurante. Desde el principio atrajo a un público voraz por consumir nuevos formatos que reunieran buena cocina, precios asequibles y un ambiente en el que primara gente atractiva y normal, en un equilibrio perfecto entre lo clásico y lo actual.

A su carta, de inspiración en una cocina agradable, fácil y rica, se le reconocen ya algunos platos que comienzan a ser parte de su colección de clásicos, como el lomo de ternera o un sugerente bocata de calamares. A todo ello une ahora toda la potencia y fuerza de desayunos en diferentes formatos, para constituirse en una de las mejores bazas para realizar esta primera comida en el centro de Madrid. Así, desde una estupenda torrija de brioche caramelizada con helado, para los golosos o los que necesiten un mayor aporte de azucar para afrontar el día, a una más ligera tosta de pavo con aguacate y queso, o propuestas más cuidadas y sanas como los zumos de fruta natural, con un gran aporte de vitaminas que suponen una inyección de fuerza, además de ser un potente antioxidante y depurativo para el cuerpo. Entre ellos destacar un zumo de kiwi, manzana, lima y espinacas; el de sandía y limón o el de piña, pomelo, lima y manzana. Además, de la carta, se pueden pedir macedonias de frutas frescas y sugerentes, y hasta un yogur artesano con frutas.

Lady Madonna. C/ Orellana, 6. Madrid.