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Casa Pedro, un buen restaurante y buenas tapas en Zaragoza
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Casa Pedro, un buen restaurante y buenas tapas en Zaragoza

En Zaragoza,Casa Pedro de los hermanos Carcas, propone una de las mejores barras de la ciudad. No en vano ostenta varios títulos que les acreditan como las mejores tapas de la capital maña

Foto: Casa Pedro
Casa Pedro

En pleno centro de la ciudad de Zaragoza Casa Pedro exhibe una pequeña fachada a cuya entrada se muestran orgullosos los numerosos premios que este restaurante ha ido acumulando en los últimos años en cuantos certámenes y concursos de tapas se ha presentado. Los premios constituyen toda una declaración de intenciones de lo que su carta va a mostrar luego en el interior. Es una gran exposición de vajillas y platos de cerámica que, a modo de trofeo, les acreditan como la mejor tapa en tantos concursos.

Javier y Luis Carcas son los dos hermanos que se hicieron cargo de este local hace ya diez años lo que era un restaurante familiar, con solera y tradición en la ciudad. Durante todo este tiempo han ido incorporando un recetario mucho más actual, de cocina con personalidad y platos en miniatura o tapas, en las que destacan como una de las propuestas más provocadoras y apetecibles de la ciudad maña. De hecho sus tapas se han hecho con el cetro a la mejor tapa de la ciudad en los últimos años con creaciones como el langostino thai, el atún marino y el canelón de trompeta negra con salsa de hongos en el 2010.

Casa Pedro es un local modesto pero con una gran cocina. Alargado y estrecho, con una pequeña barra en la que se arremolina la gente para tapear y disfrutar de sus extraordinarias propuestas, la gran mayoría un punto y nivel superiores a otras más tradicionales que se sirven en locales semejantes. Mesas altas junto a la barra y un pequeño comedor al fondo donde sentarse a cenar, complementan el lugar.

El langostino thai es la última creación con la que obtuvieron el premio a la mejor tapa de este año en Zaragoza. Es una tapa de concepción oriental, elaborada a base de verduras, leche de coco, curry, salsa kimuchi (que se ha convertido en un imprescindible en cualquier restaurante) y huevas de trucha, refleja los sabores particulares que se asocian a cocinas orientales. Este año acudieron al concurso nacional de tapas de Valladolid con una tapa con la que obtuvieron una mención a la tapa más tradicional. La tapa, un canelón relleno de pintada, trompeta negra y salsa boletus reflejaba el punto de la pintada y los aromas equilibrados de la trompeta y el boletus.

Casa Pedro Calle Cadena 6, Zaragoza

En pleno centro de la ciudad de Zaragoza Casa Pedro exhibe una pequeña fachada a cuya entrada se muestran orgullosos los numerosos premios que este restaurante ha ido acumulando en los últimos años en cuantos certámenes y concursos de tapas se ha presentado. Los premios constituyen toda una declaración de intenciones de lo que su carta va a mostrar luego en el interior. Es una gran exposición de vajillas y platos de cerámica que, a modo de trofeo, les acreditan como la mejor tapa en tantos concursos.

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