Restaurantes que triunfan en Madrid para visitar en Semana Santa

Madrid mantiene una efervescencia continua de aperturas de restaurantes, que tras los obligados meses de rodaje, mientras unos luchan por mantenerse, otros gozan de éxito y llenan sus mesas casi a diario. Si en algo coinciden estos últimos, es que son espacios con una decoración cuidada, buena materia prima y atractivas propuestas en su carta de platos nacionales o internacionales. Proliferan las barras para hacer un picoteo o beber un combinado. Hablamos de un restaurante italiano, un restaurante mexicano, un restaurante gallegoy un restaurante asturiano.

Tepic.Ayala, 14.

Comenzó en el barrio de Chueca y se ha trasladadohace unos meses al de Salamanca, a un local dividido en dos plantas: la del comedor y la de barra a pie de calle. Presumen de cultivar huerto particular donde crecenchileso tomatillos que entonan recetas mexicanas tradicionales como lasenmoladas, las enchiladas, los tacos de cochinita pibil, los totopos con chorizo o la carne y ceviches. Su plato estrella son los tacos al pastor. Para terminar, los buñuelos mexicanos y algún cóctel como margaritao ‘acapulque’ que acompañan muy bien. Sus más de 60 referencias de tequilas y mezcales posicionan esta barra mexicana como una de las mejores de Madrid. Precio medio: 19 €. Menú degustación: 24,90 €.

Ornella. Velázquez, 18.

Una 'trattoria' moderna avalada por el saber hacer del Gruppo Pulcinella quededican a su musa, la actriz italiana Ornella Muti.

Destaca la 'burrata pugliese' y el 'vitello tonatto' como entrantes. Pastas y pizzas que elabora el 'piazzolo'desde la cocina abierta en el horno artesanal que han traído de Nápoles. Además, carnes y pescados en una carta amplia y variada con platos estrella como el 'risotto' con champán Mumm y fresas, o los 'paccheri all’astice',pasta típica con tomates sicilianos, bogavante y guindilla. De los postres, hay que probar el tiramisú y para los celiacos tienen carta especial, Key Lime de Celicioso. Los vinos, como el personal, italianos. Precio medio: 30 €. Menú del día: 19,90 €.

Atlantik Corner. Ventura de la Vega, 11-13.

Una carta con recetas que recorren cocinas tan diferentes como la india, la marroquí, la mexicana o la brasileña, todas influenciadas por el Atlántico. Predominan los platos gallegos, de donde es natural el chef, Carlos Núnez, y de la vecina Portugal, la tierra de Nuno de Noronha, el dueño de este proyecto que ha sabido hacer de su 'hobby'su profesión. La carta es variada con platos para compartir, donde destacan las alcachofas con cola de cigala, el bacalao 'à brás', el churrasco con patatas fritas, yel carabinero con cuscús marroquí y salsa de curry rojo, muy acertado si gusta el picante.

De los postres, muy buena la torrija y el tiramisú al vino de Oporto. Los vinos, de regiones portuguesas y de las Rías Baixas. Precio medio: 30 €, y 16 € en barra. Menú degustación (solo mediodía): 14,90 €.

La Bobia. San Millán, 3.

El mítico bar de los años 80, testigo de la Movida madrileña, ha reabierto sus puertas convertido en una moderna sidrería asturiana. Barra para raciones que también se pueden compartir en alguna de las mesas de madera. Los ingredientes llegan del norte, incluida la sidra que se escancia con un sistema que permite hacerlo en la mesa, sin derramar una gota.

Aunque hay recetas versionadas y de fusión se puede disfrutar de la fabada, del cachopo, las patatinas al cabrales o unas buenas quesadillas de pitu con las que han querido rendir homenaje a los indianos. Muy buena la sabrosa carrillera de ternera y el codillo confitado. Hay arroz con leche, pero el sorbete de manzana verde, nueces y miel es muy refrescante. Precio medio: 15 €.

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