'ranking'

Estos son los 50 mejores restaurantes del mundo

Con tres restaurantes entre los 10 primeros del mundo, la gastronomía española se mantiene entre las mejores del mundo. Repasa aquí cuáles son los demás galardonados

Foto: Ferran Adria y otros chefs aplauden a Joan Roca, cocinero jefe del mejor restaurante del mundo. (iStock)
Ferran Adria y otros chefs aplauden a Joan Roca, cocinero jefe del mejor restaurante del mundo. (iStock)

No pudo ser. El Celler de Can Roca  aspiraba a revalidar el título de mejor restaurante del mundo, pero, finalmente, el triunfador de la última gala de los 50 Best Restaurants ha sido La Osteria Francescana, comandado por el chef Massimo Bottura. La representación española, no obstante, continúa estando a la altura gastronómica de nuestro país; entre los diez primeros puestos encontramos, además del templo de los hermanos Roca, otros dos restaurantes españoles: Mugaritz (que baja del sexto al séptimo puesto) y el Asador Etxebarri, que se cuela en el número 10. También han entrado en el Top 50 Arzumendi, que pasa del puesto 19 al puesto 16 y Tickets, de Albert Adrià, que se ha aupado del número 42 al 29. Se mantienen  Arzak (del 18 al 21) y Quique Dacosta, que no obstante ha retrocedido 10 puestos: ha pasado del 39 al 49. Por otra parte, para 'paliar' el sinsabor de haber cedido el trono, Joan Roca ha sido encumbrado como el mejor chef del mundo al recibir el Chef’s Choice Award.

A continuación, el 'ranking' detallado de los 50 mejores restaurantes del mundo.

1. Osteria Francescana (Italia)

Osteria Francescana
Osteria Francescana

2. El Celler de Can Roca (España)

Celler de Can Roca
Celler de Can Roca

3. Eleven Madison Park (Estados Unidos)

Eleven Madison Park
Eleven Madison Park

4. Central (Perú)

Central Restaurante
Central Restaurante

5. Noma (Dinamarca)

Restaurante Noma
Restaurante Noma

6. Mirazur (Francia)

7. Mugaritz (España)

Mugaritz (Foto: Óscar Oliva)
Mugaritz (Foto: Óscar Oliva)

8. Narisawa (Japón)

9. Steirereck (Austria)

10. Asador Etxebarri (España)

Imagen del Asador Etxebarri (Página web)
Imagen del Asador Etxebarri (Página web)

11. D.O.M. (Brasil)

12. Quintonil (México)

13. Maido (Perú)

14. The Ledbury (Inglaterra)

15. Alinea (Estados Unidos)

16. Azurmendi (España)

Azurmendi
Azurmendi

17. Piazza Duomo (Italia)

18. White Rabbit (Rusia)

19. Argepe Live (Francia)

20. Amber (China)

21. Arzak (España)

22. The Test Kitchen (Sudáfrica)

23. Gaggan (Taiandia)

24. Le Bernandin (Estados Unidos)

25. Pujol (México)

26. The Cove Club (Inglaterra)

27. Saison (Estados Unidos)

28. Geranium (Dinamarca)

29. Tickets (España)

Tickets
Tickets

30. Astrid y Gaston (Perú)

31. Nihonryori RyuGin (Japón)

32. Andre (Singapur)

33. Attica (Australia)

34. Tim Raue (Alemania)

35. Vendôme (Alemania)

36. Boragó (Chile)

37. Nahm (Tailandia)

38. De Librije (Holanda)

39. Le Calandre (Rubano)

40. Relae (Dinamarca)

41. Fäviken (Suecia)

42. Ultraviolet by Paul Pairet (China)

43. Biko (México)

44. Estela (Estados Unidos)

44. Dinner by Heston Blumenthal (Reino Unido)

46. Combal Zero (Italia)

47. Schloss Schauenstein (Suiza)

48. Blaue Hill at Stone Barns (Estados Unidos)

49. Quique Dacosta (España)

Quique Dacosta y la luz mediterránea
Quique Dacosta y la luz mediterránea

50. Septime (Francia)

 

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