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Pimientos rellenos de tortilla de patata: ricos tanto calientes como fríos
  1. Gastronomía
todo en un solo bocado

Pimientos rellenos de tortilla de patata: ricos tanto calientes como fríos

Un aperitivo sencillo y realmente resultón al alcance de todos los bolsillos

Foto: Pimientos rellenos (Mer Bonilla)
Pimientos rellenos (Mer Bonilla)

Con esta nueva receta os traemos un aperitivo sencillo, muy barato y realmente resultón. Pimientos verdes fritos y tortilla de patata en un solo bocado que está igual de rico tanto si se sirve caliente como si se sirve frío, por lo que es estupendo si necesitamos prepararlo con antelación.

Lo ideal para elaborar la receta es utilizar pimientos italianos de buen tamaño, que serán algo más carnosos y más fáciles de rellenar y de manipular que los que son de pequeño tamaño.

Preparación: < 1 h / Dificultad: fácil / Coste: barato

Ingredientes

Aceite para freír
2 patatas grandes
4 o 5 huevos (depende del tamaño)
2 o 3 pimientos italianos grandes
Harina

Preparación

1.- Pelamos las patatas y las cortamos en láminas 'para tortilla'. Las freímos en abundante aceite caliente a fuego moderado con una pizca de sal. Queremos que queden tiernas sin chamuscarse.

2.- Batimos los huevos con una pizca de sal, añadimos las patatas fritas y escurridas, mezclamos y dejamos reposar 10 minutos para que las patatas se empapen del huevo.

3.- Retiramos el pedúnculo y las semillas de los pimientos y con ayuda de una cuchara introducimos dentro la mezcla de patata y huevo. Tapamos con un poco de harina.

4.- Para freír los pimientos, calentaremos el aceite a tope y los pondremos unos segundos boca abajo para que se sellen, luego los tumbamos y los dejamos que se cocinen a fuego moderado por ambos lados hasta que estén tiernos. Salamos al gusto.

Sugerencias

Se pueden servir enteros si los vamos a utilizar como entrante o podemos servirlos en rodajas si nuestra intención es ofrecerlos como pinchos.
Por supuesto, los fans de la tortilla con cebolla también pueden ponérsela.

Con esta nueva receta os traemos un aperitivo sencillo, muy barato y realmente resultón. Pimientos verdes fritos y tortilla de patata en un solo bocado que está igual de rico tanto si se sirve caliente como si se sirve frío, por lo que es estupendo si necesitamos prepararlo con antelación.

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