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Hummus de guisantes, un dip rápido y fácil de preparar

Con garbanzos, alubias, lentejas... y también con guisantes. Posiblemente no hayas probado este 'hummus' verde, ideal para resolverte un picoteo rápido

Foto: Hummus de guisantes
Hummus de guisantes

El 'hummus' es la forma de perfecta de colar todas las legumbres que uno quiera a todos aquellos que arrugan la nariz nada más oír hablar de garbanzos, alubias, lentejas, guisantes, etc.

Por supuesto, también es un manjar delicioso para los que siempre disfrutan de un buen potaje. Y es que el 'hummus' gusta a casi todos y en todas sus versiones, pues es un 'dip' muy rápido y fácil de preparar, perfecto para cualquier picoteo. Por si fuera poco, es infinitamente más sano que cualquier otro comercial.

Hummus de guisantes, un dip rápido y fácil de preparar

Preparación: 5 min Dificultad: muy fácil Cantidad: 500 g Coste: barato

Ingredientes

  • 200 g de guisantes cocidos
  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de 1 lima
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de tahina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para decorar:

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Semillas de sésamo
  • Guindilla en polvo

Preparación

Tan simple como poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos y triturar hasta tener una mezcla homogénea.
Para servirla, la ponemos en un plato, regamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con semillas de sésamo y guindilla o chile en polvo.

Notas

A la hora de añadir la sal hay que tener precaución, pues si los garbanzos y los guisantes ya han sido cocidos con sal será muy poca la que necesitemos.

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Gastronomía

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