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Vinesenti de Carlos Moro & Mario Sandoval

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Crujiente
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Crujiente

Buñuelo
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Buñuelo

Ceviche
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Ceviche

Canelón de rabo de toro
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Canelón de rabo de toro

Taco de Bacalao con esparrragos
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Taco de Bacalao con esparrragos

Costillas de vaca con patatas soufle
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Costillas de vaca con patatas soufle

Postre
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Postre

Tras más de cuatro años de investigación y desarrollo, el bodeguero Carlos Moro, presidente del grupo Matarromera y el chef Mario Sandoval, al frente de los restaurantes Coque y Columbus; presentan una nueva gama de productos, Vinesenti, procedentes de extractos de la uva tinta tempranillo y uva blanca verdejo; que enriquecen los platos de la alta cocina, añadiendo propiedades sensoriales a los alimentos: sabor, color y aromas, además de preservar de la oxidación y aportar propiedades anti oxidantes buenas para la salud. Una patente mundial que ayuda a crear platos tan especiales como los siguientes

Gastronomía