La latita de corvina y salpicón de Rodríguez & Salas

Esta ha sido la tapa ganadora del concurso celebrado con ocasión de la ruta gastronómica ‘DeTapas con Mahou’, en el barrio de Las Letras.

Ha sido el público el que después de recorrer la ruta de los 38 bares participantes, ha elegido entre todas las propuestas de otros tantos locales del barrio, la latita de corvina y salpicón de Rodríguez & Salas, como la mejor tapa de 2014.

LalatitadecorvinadeRodríguez y salpicóndeSalas; es una propuesta original e innovadora tanto en su presentación como en su propuesta: una deliciosa mezcladecorvina salvaje, pulpo, gamba roja y salpicónde mango, ¡ahí es nada! Que desde ahora estará presente en su carta, pero ya en formato plato, y maridándola con unodelos famosos vermuts de esta simpática y optimista ‘vermutería’

Latapaelaborada ad hoc para el concurso, surgedela combinacióndedosdesus platos: el soportedela latitadematrimoniodeSantoña y el contenidodesu Salpicóndecorvina, pulpo y mango; una fórmula en la que se contienen parte de las mejores propuestas deRodríguez y Salas.

Esta Vermutería, un local a medio camino entre la cocina castiza, tradicional y la visión joven y creativadeSalas, formado en los fogones deMartín Berasategui; junto a la propuesta de Ismael Rodríguez que es quien firma la cartadevermuts y ejerce como bartender, han hecho de ellos y en tan poco tiempo, todo un clásico en el Barrio.