Arroz de pato y boletus

Ahora que llega el verano, y tenemos más tiempo libre, apetece comer bien, y meterse un poco en la cocina para hacer platos con los que soprender a los tuyos y quedar bien. Tras un largo e increible de playa, te sugerimos una más que apetecible receta; un buen arroz, acompañado de un buen vino blanco, bien fresquito o un tinto con más cuerpo. Te facilitamos esta sencilla receta, para que sorprendas a los tuyos con un excelente arroz, con todo el sabor del pato y la untuosidad el boletus deja en el arroz. Es muy fácil, seguro que te quedará delicioso.

Ingredientes

• 350g de arroz SOS Bomba
• 800ml de caldo de pato
• 1 magret de pato
• 150g de boletus limpios
• 3 chalotas
• ½ manojo de ajetes
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil fresco

1. Limpia y pica las chalotas y los ajetes, conservando las yemas de éstos últimos enteras, y reservalas.
2. Trocea el magret de pato y salpimenta.
3. Sobre una paella bien caliente, dora el pato con un poco de aceite de oliva a fuego medio. A continuación incorpora las chalotas troceadas y los ajetes y pocha a fuego medio.
4. Trocea los boletus e incorpóralos a la paella. Cuando doren, añade el arroz SOS bomba y sofríelo.
5. Incorpora el caldo de pato bien caliente. Transcurrido 1 minuto, a fuego fuerte, baja el fuego a nivel medio-bajo, corrige de sal y deja consumir el caldo. Reposa 5 minutos.
6. Sirve en cada plato elarroz de pato y boletuscon perejil fresco picado.