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Los menús más suculentos para celebrar el 'Día del Pavo' a este lado del charco
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Los menús más suculentos para celebrar el 'Día del Pavo' a este lado del charco

La globalización tiene sus ventajas. Y la gastronomía, sin duda, es uno de los grandes beneficios de la fragilidad actual de nuestras fronteras.

Foto: Thanksgiving en Rubaiyat
Thanksgiving en Rubaiyat

La globalización tiene sus ventajas. Y la gastronomía, sin duda, es uno de los grandes beneficios de la fragilidad actual de nuestras fronteras. Hoy podemos comer en un restaurante coreano y cenar un buen entrecot argentino sin salir del barrio. Así que, ¿por qué no importar también las fiestas y sus menús tradicionales? El Día de Acción de Gracias (Thanksgiving Day) es una de las celebraciones más importantes de los Estados Unidos. En 1863, el presidente Abraham Lincoln señaló el cuarto jueves de noviembre como fecha institucional para esta fiesta que hace que millones de ciudadanos viajen por todo el país para reunirse en una comida familiar donde el pavo es el auténtico protagonista. Tanto es así que popularmente también se conoce a esta fecha como el 'Día del Pavo'. Esta ave es el plato principal, y se acompaña de puré de patata, judías verdes, batatas caramelizadas, zanahorias glaseadas, mazorcas de maíz... así como una enorme variedad de panes y bollos salados.

Cada vez son más los restaurantes que ofrecen la posibilidad de disfrutar de este día tan señalado que marca el principio del periodo prenavideño. Y no sólo para los ciudadanos norteamericanos que residen en nuestro país. Te decimos dónde comer al más puro estilo americano el próximo 28 de noviembre.

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Rubaiyat, uno de los restaurantes de carne más prestigiosos del mundo, nos sorprende un año más con un menú especial cena de Acción de Gracias. El famoso pavo es, como manda la tradición, la estrella del menú diseñado por Carlos Valentí, Chef Ejecutivo del grupo. Como acompañantes, dando sabor y color al banquete, no podían faltar imprescindibles del Thanksgiving, como salsa de arándanos, guarnición de maíz asado, confitura de frutos rojos, ciruelas pasas, puré de batata, manzana asada... (Juan Ramón Jiménez, 37. Madrid. Tel. 913 59 56 96)

Por su parte, Picnic Restaurant, situado en el Hotel Pulitzer de Barcelona, ha decidido traer a la Ciudad Condal la clásica cena de Acción de Gracias que tanto hemos visto en las películas y teleseries americanas. No faltarán la crema de calabazas, el puré de patata, ni tampoco el clásico pavo braseado con sirope de arce, aunque habrá muchos más platos y todos tradicionales. ¿Te animas a cenar al otro lado del océano sin salir de la ciudad? (Comerç, 1. Barcelona. Tel. 935 116 661)

La carta deClaritainvita a viajar a los comensales alrededor del mundo sin moverse de la mesa. Y para el 28 de noviembre se han propuesto volar hasta Estados Unidos. El menú diseñado exclusivamente para la ocasión constará de alitas BBQ, crema de calabaza y por supuesto pavo relleno con salsa de arándanos. Pensadas para todos los comensales, las guarniciones a elegir son: zanahoriasbabyglaseadas, judías verdes salteadas con bacón, puré de patatas, boniatos asados o mazorquitas de maíz. Como toque final, una deliciosa tarta de manzana con helado de vainilla, perfecta para endulzar la jornada.(Corredera Baja de San Pablo 19. Madrid. Tel. 915 228 070)

New York Burger también lo celebra, y lo hace con la 'Hamburguesa Thanksgiving': con carne de pavo, salsa de arándanos y patata asada. De postre, auténtica Pecan Pie, es decir, tarta de nueces, como marca la tradición, con confitura y helado de vainilla sobre una deliciosa masa de hojaldre. (General Yagüe, 5. Madrid. Tel. 917 703 079 / Calle Recoletos, 4. Madrid. Tel. 914 318 417)

Pensando en los más glotones, Pecado Carnal propone un menú all you can eat para esta fecha, que incluye barra libre durante dos horas en turno de comida o cena. 'Todo lo que puedas comer' entre platos tan conmemorativos como ensalada de repollo con pasas, cacahuetes y salsa de miel con yogur, sopa de calabaza y pavo orgánico de granja con foie; y como acompañamiento, brócoli, arándanos, puré de patata o salsa de menudillos. De postre, su espectacular tarta de queso casera. Y para finalizar la velada, ¿qué tal un concierto de Tam Tam Go en el Honky Tonk? Te regalan la entrada, porque están de fiesta. (Covarrubias, 24. Madrid. Tel. 914 456 886)

La comida de Acción de Gracias más lujosa de la capital tendrá lugar en el Hotel Ritz. Para una cita tan especial, Jorge González ha diseñado un menú muy apetecible en el que se pueden degustar todos los platos clásicos de esta fiesta: crema de calabaza, asada al tomillo con queso de cabra fresco Tradicional pavo relleno, puré de boniato asado y salsa de bacón Parfait de arándanos con salsa tibia de vainilla (Plaza Lealtad, 5. Madrid. Tel. 917 016 767)

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Pero si prefieres quedarte en casa y celebrarlo de forma divertida, con amigos, al estilo Friends o Cómo conocí a vuestra madre, prueba a preparar alguna de las recetas típicas que te proponen muchos tutoriales gastronómicos en Internet... o tira de catering para no liarte demasiado. Marisol Arriaga, en Logroño, ya tiene preparada su carta de menús take away para las fiestas que se aproximan, por encargo también para la comida o cena de Acción de Gracias. Si quieres ponerle la nota 'tipical spanish' al momento, prepara un picoteo deluxe. La Guita estrena unos 'superkits' de productos especialmente seleccionados para cenas informales, y los ibéricos de Fisan o Capa Negra pondrán la nota de distinción en tu mesa con sus paquetes de loncheados cortados a mano que encontrarás en tiendas gourmet. Por último, echa un vistazo a la web de moda Vente-Privee, que se ha vuelto sibarita y ahora también ofrece una nueva oferta de vinos, champagne y demás delicatessen culinarias. Con estas recomendaciones, tu cena de Thanksgiving para 'serieadictos' será un éxito.

La globalización tiene sus ventajas. Y la gastronomía, sin duda, es uno de los grandes beneficios de la fragilidad actual de nuestras fronteras. Hoy podemos comer en un restaurante coreano y cenar un buen entrecot argentino sin salir del barrio. Así que, ¿por qué no importar también las fiestas y sus menús tradicionales? El Día de Acción de Gracias (Thanksgiving Day) es una de las celebraciones más importantes de los Estados Unidos. En 1863, el presidente Abraham Lincoln señaló el cuarto jueves de noviembre como fecha institucional para esta fiesta que hace que millones de ciudadanos viajen por todo el país para reunirse en una comida familiar donde el pavo es el auténtico protagonista. Tanto es así que popularmente también se conoce a esta fecha como el 'Día del Pavo'. Esta ave es el plato principal, y se acompaña de puré de patata, judías verdes, batatas caramelizadas, zanahorias glaseadas, mazorcas de maíz... así como una enorme variedad de panes y bollos salados.

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