Tras más de cuatro años de investigación y desarrollo, el bodeguero Carlos Moro, presidente del grupo Matarromera y el chef Mario Sandoval, al frente de los restaurantes Coque y Columbus; presentan una nueva gama de productos, Vinesenti, procedentes de extractos de la uva tinta tempranillo y uva blanca verdejo; que enriquecen los platos de la alta cocina, añadiendo propiedades sensoriales a los alimentos: sabor, color y aromas, además de preservar de la oxidación y aportar propiedades anti oxidantes buenas para la salud. Una patente mundial que ayuda a crear platos tan especiales como los siguientes