Navarra, un 'reyno' gourmet en imágenes
A la tremeda riqueza de sus paisajes, desde las quebradas montañas del norte a los bosques y planicies que se encuentran a lo largo del río
El espárrago crece en fértiles huertas a lo largo de la cuenca del río Ebro. Entre abril y junio se recoge en manojos y se prepara en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite
Un pimiento pequeño, de color rojo intenso, carnoso y consistente. Se asan sobre llama directamente y se pelan uno a uno.
Se diferencia de las demás por su forma más redondeada. Se recoge durante el otoño.
Elaborado con leche cruda de oveja sin pasteurizar, cuajo y sal. Con un periodo mínimo de curación de 4 meses, presenta un sabor recio, pronunciado y mantecoso.
Su composición varietal incluye al menos un 10% de Arroniz, además de Arbequina y Empeltre. Resulta de un 'frutado' medio a intenso y un amargor característico.
Poca grasa y un color que va del rosa claro al rojo claro.
Cordero lechal de carne tierna y jugosa, y ternasco de carne muy nutritiva y sabor pronunciado.
Elaborado con leche cruda de oveja latxa y con una maduración mínima de 2 meses, presenta corteza dura, color marfil amarillo y pocos ojos.
Materias primas de primera calidad, elaborados a partir de procesos naturales
Vinos de calidad producidos en distintas localidades dentro de la Denominación de Origen. Vinos jóvenes, crianzas y reservas elaborados a partir de Garnacha, Cabernet, Merlot, Graciano y Tempranillo
Bebida obtenida de la maceración de las endrinas en alcohol y con una graduación final de entre el 25% y el 30%. Sabor y aroma afrutado, dulce y anisado
A la tremeda riqueza de sus paisajes, desde las quebradas montañas del norte a los bosques y planicies que se encuentran a lo largo del río Ebro, a la zona media de castillos y monasterios, el Reyno de Navarra, posee más de ocho denominaciones de origen y una de las mayores variedades gastronómicas de nuestro país.
La huerta navarra produce algunas de las mejores verduras que podemos encontrar en nuestras cocinas. Las llanuras producen pastos que dan lugar a las mejores terneras y la tierra produce uvas con las que se elaboran los vinos navarros.
Aquí va solo una muestra de algunos de sus mejores productos.
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