Los mejores pintxos de Euskadi de los últimos años
Ya sabemos que en San Sebastián la cultura del 'pintxo' alcanza dimensiones épicas, y que los donostiarras no necesitan de excusas para acodarse en la barra y
Juego de palabras y texturas en este Markalao elaborado por Alex Múgica, del restaurante La Cocina de Alex Múgica (Pamplona), que se alzó con el premio en 2015.
Espectacular revisión de la sardina de roca, por Jesús Íñigo y Nerea Sistiaga, del bar Ábaco de Huarte (Navarra).
Una tosta clásica, bajo la mirada de Bixente Muñoz, del bar Gran Sol de Hondarribia (Gipuzkoa). Se acompaña de 'foie' y pimiento de piquillo y vinagreta de soja y Módena
La humilde anchoa, protagonista en 2012 gracias a Nerea Sistiaga y Jesús Iñigo, del bar Ábaco de Huarte (Navarra).
Aquí manda el chipirón. Así lo ha visto Iñaki Rodaballo, del bar Iñaki Rodaballo de Vitoria-Gasteiz.
En 2010, Bixente Muñoz, del bar Gran Sol de Hondarribia, ya se había alzado con el primer premio gracias a estos huevos al oro.
Divertida composición la de Iñaki Rodaballo, del café Niza de Pamplona, triunfador en 2008.
Homenaje a la huerta: así lo vio Enrique Fuentes, del bar Toloño de Vitoria-Gasteiz.
Ya sabemos que en San Sebastián la cultura del 'pintxo' alcanza dimensiones épicas, y que los donostiarras no necesitan de excusas para acodarse en la barra y darle al buen comer. Si ya estás salivando, ten en cuenta que, en breve, la bella Easo se pondrá el mandil de lujo y deleitará a propios y extraños con la celebración del más importante concurso de 'pintxos' de la región.
Un año más, todo está preparado para reunir a los mejores chefs de 'pintxos' del País Vasco, Navarra e Iparralde, que se darán cita entre el 24 y el 26 de octubre en el palacio Kursaal de San Sebastián con el objetivo de alzarse con la 'txapela' de ganador del Campeonato de Pintxos Amstel Oro.
Si quieres recordar cómo fueron los ganadores en ediciones anteriores, visita nuestra galería. Se te pondrán los dientes largos. Seguro.
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