Hubo doble celebración. Por un lado, los cuatro años de apertura y, por otro, haber conseguido que “El babero” se haya convertido en referente gastronómico. En un día tan especial, se acercaron para brindar con Cuchi sus amigos y, por supuesto, Florentino Pérez. Él fue uno de los primeros en llegar y también en marcharse, porque el presidente blanco no es hombre al que le guste trasnochar.  Sus platos preferidos son las lentejas y el filete empanado.  Sus gustos no son complicados, según contaba al preguntarle cuáles eran sus menús predilectos. Está muy orgullosos de cómo le va el negocio a su hija y una de las cosas que más le sorpendió al principio fue la vajilla “Mi padre es muy tradicional y no entendía que los platos no fueran redondos y con los bordes lisos”, asegura Cuchi.