Dejaron su trabajo de 20 años para hacer queso de cabra: "Ahora todos los días parecen lunes"
Mario y Lorena llevan tres temporadas a cargo de una quesería artesanal y ecológica situada en la playa de Bolonia. Se encargan de unas 150 cabras payoyas y elaboran diariamente varios tipos de queso y yogur
PorAndrea Muñoz. Cádiz 15