Panthera, Barbara Ann, StreetXO, Furtivos, Sargo. Esta retahíla de éxitos agitada en una coctelera no podía dar lugar a un mal trago. Carallo es el resultado, un lingotazo con aroma atlántico, brillante atmósfera y sabor gamberro
El Grupo Cañadío vuelve a dar en el clavo con un inmenso y nada fácil local en la zona norte de Madrid. Hasta él, en Plaza de Castilla, Paco Quirós y Carlos Crespo llevan su concepto de cocina honesta y asequible con una cuidada puesta en escena
Botànic es la propuesta de tintes saludables y respeto al sabor y al entorno de Andrés Benítez. Y donde se ubica, más que un hotel, es una gran casa rehabilitada con gusto y detalles contemporáneos. Además, guarda un secreto
Después del éxito de sus seis restaurantes en Cataluña, llega a la capital esta apuesta por lo nipón con producto de aquí. El interiorismo también juega a esa mezcla en un local elegante y luminoso, tan apetecible como su carta
Recetario manchego revestido con influencias cosmopolitas, eminentemente orientales, sin dejar de lado un respeto sobresaliente por el producto y el sabor. Trivio, el único estrella de Cuenca, es destino obligatorio, como la ciudad
Su nombre es una declaración de intenciones. Presenta una amalgama de su cocina, de platos y de su trayectoria. ¿El entorno? El maravilloso 'rooftop' del recién inaugurado hotel
Manuel Urbano y Aarón Guerrero trasladan a La Latina esa “cocina de huerta y vega, de pastoreo y de litoral”. La esencia de Andalucía y sus influencias, tapas tradicionales, degustaciones más creativas y desayunos imprescindibles
No tenemos reparo en escribirlo. Acaba de abrir sus puertas y ha subido 'ipso facto' al primer puesto en cuanto a restaurantes chinos de nivel en la capital. Es, a día de hoy, el más elegante, cuidado y tradicional
El único restaurante con estrella de la ciudad de Toledo, Iván Cerdeño, en el imponente cigarral dedicado al Ángel Custodio, presenta por primera vez una alternativa veraniega y casual con Las Noches del Ángel
Entre los muros de unas caballerizas del siglo XVI, este chef conquense se encontró con el que siempre fue su hogar. Raff es historia de su tierra, sabores que manan de sus propias raíces y que él adapta al siglo XXI con el mundo a sus espaldas
El local madrileño arranca cuarto curso con el manchego al frente. Este joven ha conseguido que su propuesta cale en un espacio 'difícil' en el que nada lo hacía. La esencia rural, de su tierra, elevada a 'haute cuisine' es la clave de su éxito
Una técnica japonesa inédita en la capital, la carne más exclusiva del mundo y un escenario digno de los establecimientos más auténticos de Kioto. Este restaurante nipón propone un viaje gastronómico sin precedentes aquí
Grupo Big Mamma desembarca en la capital en un bellísimo espacio entre un jardín sorrentino, un 'palazzo' lombardo y el eclecticismo de los 80. Su oferta: sabores italianos asequibles y guiños españoles
El cocinero malagueño ha abierto “el restaurante al que iría a comer con mi familia”. Está en Puente Romano, en Marbella, donde el triestrellado que cerró, y tiene la forma de un asador global tan elegante como casual
Tal vez sean las mejores de la Costa del Sol. De hecho, es el restaurante más elegante, romántico y mágico de cuantos hemos visitado aquí. Con toda probabilidad se trata de uno de los hoteles más emblemáticos del país
Vuelve con dos formatos: carta de clásicos en la parte de abajo y El Taller en la de arriba, una experiencia frente al chef para máximo seis plazas. El ADN de la región sigue en la sangre de un cocinero que busca la proximidad en todo
Lejos de los focos que acaparan otros, Gecko Beach Club se ha convertido en la mejor dirección en Formentera para volver a ese lujo discreto de los años 50 en los que la isla era refugio de solo unos pocos
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