Origen, temporada y producto. Familia y memoria. La nueva aventura de los Coque, muy cerca de su biestrellado restaurante, recupera recetas de siempre con su toque de gracia, sin excesos, en un informal y seductor espacio
Un exquisito colmado arraigado a su casa madre, el icónico Cuenllas, en el marco del hotel de diseño más sofisticado de Madrid. Desprenden buen gusto en ambiente y cocina. Reabren para afrontar un verano complicado
Es la última aventura de Azotea Grupo, que descentraliza su oferta madrileña para instaurar proyecto en Chiclana de la Frontera. Devuelve a la vida un precioso edificio en la playa y le insufla aires de cuidado diseño y acertados sabores
Llegó a finales de año para cubrir un hueco en la restauración capitalina, el que dejó el mítico Jockey. Hablamos de un restaurante de lujo, a la manera de antes, pero mirando el ahora. Pasado el confinamiento, vuelve con novedades
El restaurante al que todos quieren ir. Sí, es el último grito, pero, ojo, es mucho más que eso. Un multiespacio con la sostenibilidad real por bandera. Lejos de lo que parece, huye de modas. Y va a dejar una necesaria huella en la capital
Las más recientes aperturas de Sandro Silva y Marta Seco vuelven a la vida unidas por su idílica terraza y fusionando sus conceptos: África y las raíces mediterráneas
Diego Cabrera vuelve a sorprender con un semiclandestino en el que no solo desarrollará y ampliará las propuestas gastronómicas, sólidas y líquidas, de sus otros negocios. También abrirá sus puertas a particulares y empresas
Ya era uno de los favoritos de la capital entonces y ahora vuelve a serlo en un marco más sofisticado. Don Lay cambia de mesón referente en el paseo de Extremadura a espacio de nivel en el barrio de Salamanca
Javier Muñoz-Calero se atreve con su proyecto más personal tras poner Tartán o Azotea Grupo (Azotea, Nubel, Picalagartos) en el mapa de los restaurantes de moda. Ovillo reclama su lugar en el frente culinario y en el de la integración
Uno de los restaurantes imprescindibles del Distrito 41 (barrio de Salamanca) abre por primera vez al público su casa madre, un edén vegetal en el que comenzó su historia y que nutre su cocina y la de tantos otros
Sin duda, la escapada más sabrosa sin salir de Madrid. Las mejores recetas de los dos restaurantes contiguos se fusionan en un refrescante espacio con la gamba blanca, el bacalao o el franguito como estrellas
Es tendencia en grandes capitales y ya era hora de que aterrizara en la nuestra. La cocina israelí llega suavizada con la parrilla argentina, uniendo esencias de dos países con mucho en común, y envuelta en un marco de sofisticado diseño
Carta española, sencilla y rica. Ambientazo como en pocas. Ubicación ideal, asomada a la plaza de la Independencia. 'Decontracté' pero sofisticada. También canalla. ¿Estamos ante la terraza más redonda de Madrid?
En cuarentena y con casi todos los establecimientos cerrados por seguridad o solidaridad, no hay muchas opciones para disfrutar de nuestros platos favoritos en casa. Pero algunos sí siguen ofreciendo este servicio
Tras el brillante Sinfonía Rossini, Gianni Pinto sigue dando muestras de su personalísima cocina transalpina y no deja de evolucionar en su última aventura, en la calle Recoletos. Su visión de autor sobre la tradición es exquisita
Tras triunfar en Colombia, Panamá y Miami, donde es refugio habitual de 'celebrities', Salvaje escoge Madrid para el desembarco en Europa de su cocina japonesa con acento latino, coctelería creativa y ambientazo
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F117%2Ffdb%2F176%2F117fdb1761d0abc28be5715966cd46ce.jpg "El Cuartel del Mar: el chiringuito gastro al que hay que ir este verano en Cádiz")
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Faa7%2Fdbd%2F5a8%2Faa7dbd5a8273a56374f45513972ffd83.jpg "La gastronomía china sofisticada de Don Lay regresa a Madrid")
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fda0%2F974%2F918%2Fda097491894d07d0cbfc5d87e9007a9f.jpg "Las Brasas y La Sal del Mentidero reabren uniendo terraza y platos icónicos")
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F0dd%2F3f8%2Fd5a%2F0dd3f8d5adb9d765be7f573049daad70.jpg "Patio de Leones: la moderna taberna castiza en la que todo funciona")
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