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Jamás habrá un problema al comer un huevo fresco

"Jamás habrá un problema al comer un huevo fresco"

Un informe de la EFSA apunta a unos huevos españoles como el origen de un brote de salmonelosis en cinco países europeos y Reino Unido. El experto en calidad avícola destaca los exigentes controles de seguridad

Nuevas opciones para comer menos carne sin perder nutrientes

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Está en el punto de mira por sus efectos sobre la salud, pero prescindir de ella no es buena idea porque aporta nutrientes esenciales. Eso sí, hay que limitar el consumo a un día a la semana. El catedrático Gaspar Ros detalla las alternativas

¿Adelgaza más comer legumbres que pocos hidratos de carbono?

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La ciencia de la obesidad y las dietas es compleja y cada día arroja resultados sorprendentes. En el duelo fibra y proteínas frente a hidratos de carbono no hay un claro ganador; al contrario, los dos tienen algo que perder (y no solo kilos)

Paredes para comérselas:  nuevo hormigón de restos de verduras

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Reducir el desperdicio de alimentos es prioritario y con ese fin surgen propuestas sorprendentes. Investigadores japoneses han creado un cemento con desechos de vegetales. También lo hacen científicos en España. ¿Son aptos para construir casas?

Vivir con una enfermedad rara y no sentirte diferente

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Trescientos millones de personas en el mundo, tres millones en España, viven con una de las más de 6.000 llamadas patologías minoritarias. Cristina y Rosana son dos afectadas, y con ellas están sus familias y médicos. Esta es su historia