Tónico para la digestión, para la piel, para la caída del cabello, bebida energizante y curativa de muchas dolencias. Todo un elixir milagroso. Pero ¿lo es realmente?
Incluso cuando la corriente es potable, hay países en los que no es aconsejable: puede causar molestias leves o más graves. Es mejor consumirla embotellada y evitar los hielos. Además, hay que pelar la fruta y comer las verduras cocinadas
Un tercio de los alimentos que se producen se tiran a la basura y el mayor desperdicio se produce en los hogares. Descubre de qué modo puedes colaborar para evitar que lo que compres acabe en el contenedor
Dos mil años después, un equipo de investigadores ha descifrado la receta de esta salsa de pescado fermentado. El preciado elixir de la antigua Roma llega ahora a la cocina de los mejores restaurantes
Arroz frío, pescado cortado con serrucho, salsa de soja china, alga nori gomosa, wasabi fluorescente, jengibre fucsia... Te damos las pistas para que puedas identificar makis, nigiris y rolls mediocres
La cocina india está de moda. Cada vez hay más restaurantes especializados -algunos incluso de alta cocina- y el nombre de algunos chefs del subcontinente empieza a sonar
Desnatados o enteros, con sabor a frutas o naturales, griegos, con o sin azúcar, líquidos o con textura de mousse, con galletas, muesli, con trozos de fruta, con cacao, soja, frutas tropicales e incluso sabor a tarta de queso... Y tan útiles para cocinar
Los nuevos gurús de las redes sociales son los ‘foodstylists’ o estilistas de alimentos. Abanderados de la comida saludable, triunfan gracias a artísticos batidos formados por capas de llamativos colores. Te desvelamos sus secretos
Introducido por Cristóbal Colón tras el descubrimiento de América, el pimentón se convirtió en un producto característico de Extremadura por sus inmejorables condiciones para el cultivo. Su particular elaboración lo diferencia de las paprikas
Nos pasamos la vida buscando un remedio contra el cáncer, cuando en nuestra huerta tenemos los mejores protectores. Analizamos las propiedades de 20 frutas y verduras y su papel protector
Aunque la sociedad empieza a entender la enfermedad y adaptarse a ella, no siempre ha sido así. Los celíacos deben tener mucho cuidado. Estos trucos les pueden ayudar a mantenerse sanos mucho tiempo
Tartares, carpaccios, ceviches, marinados, escabeches... Todas estas técnicas culinarias tienen dos cosas en común: están de moda y dejan el alimento crudo. Sin fuego, sin calor
Dejar los cubiertos a un lado es la nueva tendencia culinaria. El finger food se impone como una forma de comer divertida y sin formalismos, pero a la vez gourmet y chic
Del té kombucha al kéfir, de los encurtidos al kimchi, del chucrut al yogur. En plena escalada en pos del alimento más saludable, la alta cocina apuesta por los fermentados. Y la de andar por casa, también
Mixologya, el escaparate de la coctelería mundial, nos ha desvelado las tendencias -algunas de ellas disparatadas- que pronto veremos en las barras más atrevidas. Sigue leyendo y descúbrelas
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