En la etiqueta del sauvignon blanc se enumeran los olores que deberían notarse en el vino. Y figura entre ellos el olor a pimiento verde cortado con cuchillo de plata
A lo que se refiere doña Emilia al hablar de hígado gordo es al "foie-gras" ("foie" es, en francés, hígado, y "gras" no sólo es graso, también por grueso)
La última moda, según sus partidarios, o plaga, para los que no lo son, de las televisiones "generalistas" o "comerciales" es llenar la parrilla con programas
Ya ven qué cosa tan tonta: melón con jamón, un simple aperitivo para limpiar los sentidos después de una ensalada generosa. Pero no tenía nada de tonta
Durante mucho tiempo, las flores que se ponían conscientemente en la mesa eran las que formaban un centro decorativo, que solía dificultar la visión y, en
Una de las cosas que más me gustaba en mis años de estudiante era ir a comer fuera, cosa que ocurría sólo cuando aparecía un mecenas, normalmente mi padre
El otro día disfruté de unas puntillitas perfectas: el género era excelente, y el proceso, de la limpieza a la fritura, pasando por el rebozado, impecable.
A estas alturas casi nadie ignora que una de las tradiciones italianas del día de fin de año es cenar un plato de lentejas con alguno de sus embutidos.
Cuando participaba como profesor en los cursos sobre relaciones internacionales que organizaba la agencia EFE para alumnos de Periodismo había siempre alguno, normalmente mexicano, que me
Hace ya unos treinta años, en mi primer viaje a Tenerife, mi amigo Manolo Iglesias me puso ante el más cromático cocido de mi vida: el puchero canario.
Hubo un tiempo en el que a las fiestas nocturnas que incluían música y baile se les llamaba saraos, en los que era costumbre servir bocaditos a medianoche.
Allá por los años setenta pocos españoles sabían lo que era un sumiller. Como mucho, los más viajados o los asiduos a alguno de los grandes restaurantes españoles
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/6ec/12f/d1c/6ec12fd1c0dd32bd3ed7c202bc010280.jpg "Con un cuchillo de plata")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/c9e/516/a97/c9e516a971f249d97aaacf76794b096d.jpg "El hígado gordo de doña Emilia")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/2d2/330/f6b/2d2330f6b8e5951b92343d0d0ac5600e.jpg "A tal televisión, tal cocina")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/e40/c07/060/e40c07060c35de75d8bb4111e4791ba0.jpg "Láminas de melón con jamón: un instante de magia")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/785/370/842/785370842cb7eecec8a4fe770c800bb9.jpg "Alcachofas y otras flores que comimos siempre")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/fb4/43a/286/fb443a2868ccd973bcca46c72416a53f.jpg "Strogonoff: una receta desde Rusia, hecha con mucho amor")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/7a8/812/dcf/7a8812dcf7b25f271794099fd307911d.jpg "El secreto de las puntillitas perfectas está en el 'qué' y el 'cómo'")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/4b4/3f4/513/4b43f45132d351e571b89d81f02a3282.jpg "El pulpo, el sochantre e internet")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/379/783/cc7/379783cc7a48c11f5256820a35c03c71.jpg "Lentejas para los fríos días de enero")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/223/3c2/766/2233c2766ba07b2a4b88d2c6cc6e4b69.jpg "El arroz, el verdadero protagonista del plato")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/8c2/dea/a33/8c2deaa330f0ed19b7d7d42b8d389c8b.jpg "Perretxikos: el milagro de abril")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/29a/693/f9f/29a693f9f514fa27da3d85c63d129733.jpg "Hierbas y especias: del cero al infinito")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/180/9ae/8fa/1809ae8fae6b595cc2e9c112a2c0a7dd.jpg "Al tibio sol de invierno, platos de cuchara de Cuaresma")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/a9f/c9c/f4e/a9fc9cf4e71ef28626df7bd721ee9267.jpg "De Tenerife a Lalín, pasando por Madrid")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/0ff/d18/73e/0ffd1873e1326f6457eae6e5f39b8904.jpg "Dulce y salado: la historia de las medianoches de medianoche")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/d0f/ca3/397/d0fca3397a0388a82083b60760542b47.jpg "Hablemos de un clásico olvidado, el salchichón")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/06e/070/e9a/06e070e9a2b4910849357174bde8e132.jpg "Custodio López Zamarra: el hombre que hacía mejor un vino")