Hedone: el nuevo objeto de deseo gastronómico londinense
Irse de excursión a las afueras de Londres puede ser un plan poco apetecible, salvo que el objetivo de la visita sea hacer parada y fonda en Hedone.
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fb30%2Fbe9%2F94d%2Fb30be994d95fddeb703af395724f6fc6.jpg "Recreo: un ejemplo de alta cocina tabernaria")
Recreo: un ejemplo de alta cocina tabernaria
Transforman la experiencia adquirida en un restaurante como el Refectorio y adaptan con éxito la fórmula en una sencilla y honesta taberna del barrio de Salamanca
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Piñera: cualquier tiempo pasado no tuvo por qué ser mejor
De cantera de cocineros, sumilleres y jefes de sala que hoy vuelan solos en ambiciosos proyectos a acudir al mercado a fichar a Carlos Posadas, uno de los 'tapados' de la gastronomía madrileña
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Porto Santa Maria: todo el esplendor de la despensa atlántica a sus pies
Posiblemente el mejor representante de la despensa marina portuguesa, Porto de Santa Maria, en Cascais, ofrece una cocina y un producto de otra época. Para disfrutar como nuestros padres y abuelos
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F7c8%2Fcd8%2Fa7f%2F7c8cd8a7fe047b08b0cdc5de7a6aac48.jpg "¿Qué ha pasado en El Celler de Can Roca?")
¿Qué ha pasado en El Celler de Can Roca?
Ajeno a la arbitrariedad de las listas y al runrún mediático, el Celler de Can Roca continúa siendo la maravilla que siempre fue. Sorprendiendo, emocionando, fascinando
Taberna Verdejo: escabeches, salazones y otras excusas para disfrutar alrededor de una mesa
Taberna Verdejo fue una de los primeros restaurantes que trajimos a este foro del Blog de los Gastrogatos hace ahora un par de años. En aquel
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El Flaco ha vuelto para quedarse
Tras una temporada ausente, Andy Boman, El Flaco, regresa a la gastronomía madrileña. Lo hace con influencias de la cocina fusión de su Estocolmo local y logra sorprender... y agradar
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fabb%2F8bd%2F022%2Fabb8bd0229c47a0fa3688ae049ac3e71.jpg "Toda la verdad gastronómica en el Motel Empordà")
Toda la verdad gastronómica en el Motel Empordà
Si quieren encontrar toda la verdad y nada más que la verdad gastronómica, ya saben: olviden ferias vacías, 'showcookings' y similares, reserven mesa aquí y lo entenderán
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F7fa%2Fe51%2F3bb%2F7fae513bb5057779492a6cd234abf5ab.jpg "Romano, ¿el penúltimo italiano de lujo?")
Romano, ¿el penúltimo italiano de lujo?
Romano, en la concurrida (gastronómicamente hablando) Plaza de la Moraleja. Ellos mismos se definen como un restaurante de alta cocina italiana
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Habanera: cuando el barman y el DJ se juntan en la cocina
Restaurante con barra de cócteles, coctelería con DJ y cocina… Difícil clasificar un proyecto como este
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Casa Hortensio: '¡Vive la différence!' en pleno barrio de Chamberí
Tomar el camino difícil en el ámbito de la restauración, saltándose las modas impuestas por la gastronomía de masas, es algo valiente y muy de agradecer, especialmente cuando el resultado final es tan redondo como el de este Hortensio
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César Martín: el cocinero (por fin) a sus anchas en su nueva “Kasa”
Misma destreza en la cocina, en un local infinitamente mejor, no pueden sino dar grandes satisfacciones al comensal
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Taberna Verdejo: escabeches y salazones
Dos años después de nuestra primera visita, Taberna Verdejo corrobora aquella grata primera impresión. Pocas cosas han cambiado en esta carta corta pero suficiente para contentar a cualquier estómago
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LÚA Barra: la propuesta desenfadada del gallego Manuel Domínguez
Sin grandes sofisticaciones, menús largos ni facturas elevadas, Manuel Domínguez recupera en la Barra de Lúa el espíritu de esas comidas para amigos basadas en productos de su tierra
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F4f6%2F9cb%2Fe87%2F4f69cbe87dff83ecf12ab3c416e1b5ed.jpg "Desencaja: un tapado gastronómico a descubrir")
Desencaja: un tapado gastronómico a descubrir
A Desencaja se va a comer muy bien a un precio que difícilmente se les hará cuesta arriba
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Alma Restaurante o cómo pasar de las finanzas a los fogones
Alma Restaurante define su cocina como de mercado sin fronteras. Es una combinación sensata de buenos productos con el habitual repertorio de complementos asiáticos
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