Armonías, combinaciones y maridajes
Maridajes con platos típicos de Cádiz
En esta ocasión viajamos a Cádiz, una de las provincias con mayor variedad y riqueza gastronómica, para mostrar una selección de platos y sus mejores maridajes
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Maridajes con platos típicos de Guadalajara
Hoy nos dirigimos hacia La Alcarria, a Guadalajara, donde veremos algunos de sus platos típicos y cómo combinarlos con vino y cerveza
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Maridajes con platos típicos de Santander
Santander, una de las provincias donde mejor se come y que cuenta con 5 restaurantes con estrella Michelin, tiene un par de platos característicos que maridamos de una forma muy especial
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Maridajes con platos típicos malagueños
Viajamos a Andalucía y en concreto a Málaga, tierra cuya gastronomía viene marcada por las verduras de la vega y los pescados del litoral. Destacamos dos platos y sus armonías enológicas
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Platos típicos de Pontevedra y sus mejores combinaciones
Almejas, mejillones y pulpos son tres representantes de la gastronomía marítima. Pero no solo de mar vive la cocina gallega. Ahí está también la lamprea de río. Mostramos cómo prepararlos y combinarlos
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Maridajes de platos típicos murcianos
Hoy, Gonzalo Parras, profesor del Basque Culinary Center, nos muestra cómo y con qué vinos maridar dos platos típicos de la gastronomía de la región de Murcia
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Maridajes vino a vino, tintos por menos de 10 euros. Syrah y Merlot
La Syrah y la Merlot son dos de las uvas que más han evolucionado gracias al trabajo de nuevas generaciones de bodegueros y agricultores que han desarrollado todo el potencial de estas dos uvas
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fe38%2F70e%2Fabc%2Fe3870eabcd02197efa7a634619149025.jpg "Maridajes vino a vino: tintos por menos de 10 euros (Parte II)")
Maridajes vino a vino: tintos por menos de 10 euros (Parte II)
Dos buenos vinos cuya relación calidad-precio es imbatible. Un cabernet sauvignon y un monastrell por menos de 10 euros y sus maridajes idóneos
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Ffdd%2Fce9%2Ff2e%2Ffddce9f2e4083826951be246a571ff9f.jpg "Maridajes vino a vino: tintos de Trepat")
Maridajes vino a vino: tintos de Trepat
Esta variedad meramente catalana la encontramos solo en la D.O. Costers del Segre y en la Conca de Barberà. Como peculiaridad decir que está aprobada para la elaboración de cavas rosados
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Maridajes con platos típicos de Castellón
En la serie de reportajes en los que mostramos cómo maridar algunos de los platos típicos de cada zona de España, llegamos a Castellón. Nos esperan un potaje y una cuajada muy suyos
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Maridajes con platos típicos de la provincia de Badajoz
Badajoz es un tierra rica en productos, la mayoría protegidos bajo denominaciones de origen. En esta ocasión mostramos cómo armonizar un plato de migas y un plato de queso de La Serena
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Maridajes de platos populares de Salamanca
Salamanca es una tierra rica en productos. Mas allá del jamón de Guijuelo o el chorizo cular, cultiva cereales y produce bellotas y castañas, quesos y carnes exquisitas. Mostramos cómo maridar dos platos típicos de la región
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Maridajes con platos de la cocina navarra
Hoy seleccionamos algunos platos típicos de Navarra y los combinamos con aquellos vinos que a nuestro juicio mejor armonizan
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Maridajes vino a vino por menos de 10€: Listan negro
Con este monográfico sobre la variedad Listan Negro, damos por finalizado esta serie de artículos sobre los diferentes tipos de uvas y sus maridajes, que nos
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Maridajes vino a vino: tintos de uva graciano y bobal por menos de 10 €
Maridamos dos uvas, la graciano y la bobal, muy denostadas en el pasado, pero con las que hoy, gracias al esfuerzo de algunas bodegas, se hacen buenos vinos con relación calidad-precio imbatible
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Maridajes vino a vino: tintos a menos de 10 euros. I parte
Tras haber presentado las diferentes variedades de uva tinta del país, iniciamos una serie de artículos en los que presentaremos cada uva y los vinos de mejor relación calidad-precio
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