En esta ocasión viajamos a Cádiz, una de las provincias con mayor variedad y riqueza gastronómica, para mostrar una selección de platos y sus mejores maridajes
Santander, una de las provincias donde mejor se come y que cuenta con 5 restaurantes con estrella Michelin, tiene un par de platos característicos que maridamos de una forma muy especial
Viajamos a Andalucía y en concreto a Málaga, tierra cuya gastronomía viene marcada por las verduras de la vega y los pescados del litoral. Destacamos dos platos y sus armonías enológicas
Almejas, mejillones y pulpos son tres representantes de la gastronomía marítima. Pero no solo de mar vive la cocina gallega. Ahí está también la lamprea de río. Mostramos cómo prepararlos y combinarlos
Hoy, Gonzalo Parras, profesor del Basque Culinary Center, nos muestra cómo y con qué vinos maridar dos platos típicos de la gastronomía de la región de Murcia
La Syrah y la Merlot son dos de las uvas que más han evolucionado gracias al trabajo de nuevas generaciones de bodegueros y agricultores que han desarrollado todo el potencial de estas dos uvas
Esta variedad meramente catalana la encontramos solo en la D.O. Costers del Segre y en la Conca de Barberà. Como peculiaridad decir que está aprobada para la elaboración de cavas rosados
En la serie de reportajes en los que mostramos cómo maridar algunos de los platos típicos de cada zona de España, llegamos a Castellón. Nos esperan un potaje y una cuajada muy suyos
Badajoz es un tierra rica en productos, la mayoría protegidos bajo denominaciones de origen. En esta ocasión mostramos cómo armonizar un plato de migas y un plato de queso de La Serena
Salamanca es una tierra rica en productos. Mas allá del jamón de Guijuelo o el chorizo cular, cultiva cereales y produce bellotas y castañas, quesos y carnes exquisitas. Mostramos cómo maridar dos platos típicos de la región
Con este monográfico sobre la variedad Listan Negro, damos por finalizado esta serie de artículos sobre los diferentes tipos de uvas y sus maridajes, que nos
Maridamos dos uvas, la graciano y la bobal, muy denostadas en el pasado, pero con las que hoy, gracias al esfuerzo de algunas bodegas, se hacen buenos vinos con relación calidad-precio imbatible
Tras haber presentado las diferentes variedades de uva tinta del país, iniciamos una serie de artículos en los que presentaremos cada uva y los vinos de mejor relación calidad-precio