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armonías, combinaciones y maridajes

Maridajes vino a vino: cómo maridar un Chardonnay

Cuando hablamos de maridajes, no se puede decir que existan unas reglas exactas que nos dicten qué plato combina de forma perfecta con cada vino. Os vamos a dar algunas pistas

Por Gonzalo Parras
Maridajes vino a vino: cómo maridar un Chardonnay
Las claves para aprender a maridar

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Con el inicio del nuevo año queremos aclarar algunos conceptos básicos sobre el maridaje, el vocabulario más recurrente y las reglas básicas.

Saber maridar picantes y gelatinas

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En esta entrega vamos a centrarnos en sensaciones y reacciones que tienen lugar en nuestra boca. El picante y las gelatinas

Setas de temporada y sus maridajes

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Las setas son sin duda uno de los productos más recurrentes del otoño, por ello queremos aprovechar la oportunidad para contaros como combinarlas

El queso de cabra hecho pasión

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¡Pues sí! Nos toca hablar de uno de los productos más complicados a la hora de realizar una cata, beber un vino y maridarlo.