Su uso se ha extendido tanto que hoy resulta casi imposible encontrar uno solo con harina, agua y levadura. Te explicamos por qué están omnipresentes... hasta en el de pueblo
Son las responsables del característico y complejo sabor de los alimentos madurados, añejos, curados... Pero, unidas a los nitritos, se convierten en las peligrosas nitrosaminas
Antidepresivos, ansiolíticos... y ahora también probióticos. Dado que una buena salud mental se corresponde con una microbiota variada y en equilibrio, démosle vida al cerebro
El mercado oriental se pirra por productos que nosotros despreciamos... pero que, en algunos casos, están siendo rescatados por la alta gastronomía. ¿Te atreves a probarlos?
Es, junto con dejar de fumar e ir al gimnasio, uno de los objetivos que más presentes tenemos cuando dan las doce campanadas. ¿Por qué nos cuesta tanto llevarlo a cabo?
Aunque una parasitosis pueda causar distintas enfermedades, también se está investigando de qué manera algunos de estos microbios podrían cumplir alguna función saludable
Detrás de un dolor de tripa puede haber un sinfín de causas y no solo digestivas, sino también neurológicas, autoinmunes, emocionales... Poner nombre a ese dolor es un auténtico desafío
Es responsable de la inmensa mayoría de gastritis crónicas y úlceras gastroduodenales, pero no siempre es tan agresiva. Erradicarla sin que haya síntomas puede ser una mala opción
Comer es una experiencia sensorial que va mucho más allá de nuestras papilas gustativas. El flavor, esa unión de aroma, sabor y textura, está íntimamente ligado a nuestro cerebro
¿Cómo es tu alimentación? Según consumas unos nutrientes u otros, puedes estar favoreciendo la inflamación de bajo grado, un fenómeno que está detrás de numerosas enfermedades muy frecuentes
Mirar al pasado para comprender mejor el presente. Esta es la base de la medicina evolucionista, que se pregunta por qué enfermamos... y también por qué hay alimentos que nos enferman
Nombrada mejor enólogo del mundo en 2017, su máxima aspiración sigue siendo el equilibrio, construir vinos que resuman la esencia de Murrieta y que perduren en el tiempo
Carraspera, voz ronca, tos, molestias al tragar, disfonía... Si tienes estos síntomas, te interesa saber que pueden estar provocados por esta afección. Descubre por qué
A punto de cumplir 170 años, la bodega que creó el primer vino de Rioja abre sus puertas y revela las claves para seguir liderando el futuro, desde el respeto a su esencia
