El vino corre de mi cuenta: restaurantes con descorche en Madrid
El servicio de descorche responde al proceso por el que un cliente acude a un determinado restaurante acompañado por una botella de su elección. Generalmente se
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Paco Morales, la madurez del cocinero artesano
Si ustedes me preguntaran cuáles son los cocineros españoles con mayor proyección de futuro, sin duda les respondería que David Muñoz (Diverxo) y Josean Martínez Alija
FM, una barra prodigiosa en Granada
@Matoses - 16/04/2010Como ustedes saben, Granada se distingue por mostrar al visitante una gastronomía basada en nuestro cada vez más universal tapeo. Prueba de ello son las decenas de barras
‘Pollo putero’, escabeches y vino en el Bar Yagüe
Hoy proseguimos con nuestra particular ruta por esos restaurantes casi secretos que se ocultan en las calles y caminos de nuestras ciudades y pueblos. Lugares de peregrinaje que
"Pollo putero", escabeches y vino en el Bar Yagüe
@Matoses - 09/04/2010Hoy proseguimos con nuestra particular ruta por esos restaurantes casi secretos que se ocultan en las calles y caminos de nuestras ciudades y pueblos. Lugares
Quinito, un 'txoko' secreto en Madrid
Tras un par de semanas alejado de la capital, Madrid vuelve a ser el protagonista de Cuaderno Matoses. Hoy les voy a hablar de uno de
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Paco Morales, la madurez del cocinero artesano
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‘Pollo putero’, escabeches y vino en el Bar Yagüe
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Primavera de costa a costa: 70 pistas gastronómicas para semana santa
@Matoses - 26/03/2010Tras unos meses de viento, frío, lluvia y nieve por fin llega la primavera, queridos golosos. Quiero aprovechar los primeros compases de la esperada
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