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Gamba roja, manjar veraniego en El Faralló (Denia)
La gamba roja (Aristeus antennatus) es uno de los manjares indiscutibles del mar. Su sabor, entre yodado y dulce, entumece nuestro paladar al primer bocado. Su
Gerona, máximo paraíso gastronómico
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Béns d´Avall, oda a Mallorca en la idílica Serra de Tramuntana
Es complicado encontrar cocineros que renuncien a los galardones, las guías, a figurar y hacer engordar su ego. Chefs que en el camino a la madurez han aflojado su ambición por liderar
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Cheap & Chic: los mejores restaurantes en Madrid para combatir la crisis (I)
Hoy les propongo una selección de restaurantes en la capital para disfrutar comiendo sin necesidad de esquilmar su cartera. Menús ajustados, degustaciones a escala, escandallos generosos,
Un viaje gastronómico por México DF (y II): Los mejores restaurantes
@Matoses 20/05/2011
Un viaje gastronómico por México DF (I): Puestos callejeros, mercados e imprescindibles
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El Bohío, el mejor restaurante de Madrid...fuera de Madrid
La semana pasada hablábamos por aquí de The French laundry como un ejemplo de perfección culinaria carente de algo fundamental para este cronista: autenticidad, raigambre y personalidad.
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Un nuevo amanecer en El Bulli
Creo sinceramente que en la historia de la gastronomía nunca existirá nadie a la altura del tandem Ferrán Adriá-Juli Soler. En esencia, El Bulli nunca será superado. El
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Marbella gastronómica: tradición, vanguardia y duende
Aprovecho que se acerca el verano para seguir hablándoles de buenos restaurantes por nuestras costas. Hemos visitado, entre otros, Menorca, Gerona, Valencia o Galicia. Hoy nos
Gerona, máximo paraíso gastronómico
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F479%2Ff88%2Fabc%2F479f88abcecf56d0180f9ebb8004faa5.jpg "Cheap & Chic: los mejores restaurantes en Madrid para combatir la crisis (y II)")
Cheap & Chic: los mejores restaurantes en Madrid para combatir la crisis (y II)
Cerramos hoy el monográfico que comenzábamos la semana pasada: propuestas de restauración destinadas a retomar el pulso con el cliente mientras la tormenta perfecta encuentra su
Un viaje gastronómico por México DF (y II): Los mejores restaurantes
@Matoses 20/05/2011
Un viaje gastronómico por México DF (y II): Los mejores restaurantes
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The French Laundry, un perfecto sucedáneo francés
Dos de nuestros restaurantes, Celler de Can Roca y Mugaritz, se encuentran entre los mejores del mundo. De nuevo, la controvertida lista Restaurant los ha aupado
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