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la guía miguelín

Tsunami, un japonés muy clásico

Abierto por Alfonso Fuster en 1999, en el número 12 de la calle Caracas, en pleno Barrio de Chamberí; acaba de mudarse tras 15 años, al número 1 de la misma calle.

Por Miguel Casas
Tsunami, un japonés muy clásico
Neguri, un vasco muy interesante

Neguri, un vasco muy interesante

Inaugurado en 2004 en el barrio de Salamanca, con el nombre de Gasset 75, su propietario, Alberto Vadillo, dio un giro completo al negocio y transformó su cocina y los espacios

La Giralda, Andalucía en Madrid

La Giralda, Andalucía en Madrid

Hace mas de treinta años que el matrimonio formado por Carmelo Espinosa y María Luisa Arias, inauguró su primer restaurante en Madrid,

Las Reses, un clásico de siempre

Las Reses, un clásico de siempre

El restaurante Las Reses, ha cumplido sus bodas de oro, nada más y nada menos que cinco décadas desde su inauguración en 1964

Mazarino, un clásico renovado

Mazarino, un clásico renovado

Mazarino conserva la impronta de siempre, pero con un toque de modernidad en la cocina, gracias a la labor del matrimonio formado por Fermín e Isabel

La Ancha, la cocina de siempre

La Ancha, la cocina de siempre

En 1928 Santiago Redruello fundó este restaurante en la calle de los Madrazo con el original nombre de La Estrecha

Tendido 6, tradición renovada

Tendido 6, tradición renovada

Hace cuatro años que este emblemático restaurante situado junto a la Plaza de Toros de Jerez, cumplió sus bodas de oro.