En la capital de España conviven todo tipo de negocios gastronómicos y, algunos, aún conservan casi intacto su ADN, sus fachadas, su filosofía y su historia.
Los establecimientos de restauración suelen cambiar la carta cada temporada para ofrecer el mejor producto de estación, añadir nuevos platos o ampliar su línea de negocio
Es curioso cómo la gente, cuando acude a una presentación, a menudo sale comentando lo bueno que estaba el cóctel. Una vez más se pone de relieve que la gastronomía es una gran motivación para ir a eventos
Aunque las guías gastronómicas ya no tienen la misma influencia que hace años, continúan siendo referencias para los aficionados a la buena mesa. Hoy quiero repasar los soles que ha recibido la capital
Madrid se ha convertido en un destino turístico de excelencia por el acceso que existe a la mejor materia prima, no solo local sino de España y del mundo
La escena gastronómica nacional, con la capital a la cabeza, sigue en pleno auge con sus recientes aperturas en este nuevo año, además de las de los últimos meses de 2023
Hay restaurantes que se convierten en algo más que un lugar para comer y cenar. De pronto aparecen propuestas, proyectos y realidades que son auténticos iconos para la historia
En esta ocasión quiero hablar de Paraguay, un país con un patrimonio gastronómico extenso y variado, que merece la pena preservar y dar a conocer en todo el mundo
En este artículo, intentaré recorrer la geografía culinaria y gastronómica de nuestro país, con algunos ejemplos de esos lugares de la capital donde se puede disfrutar de elaboraciones que son seña del patrimonio
En este marco de excelencia y de libertad, me gustaría hablar hoy de algunos lugares que destacan, sobre todo, por su singularidad y originalidad en la capital
Son dos conceptos de establecimiento donde uno puede comer y beber de una manera desenfadada. Aunque tienen orígenes diferentes, ambos pueden encontrarse en Madrid
Habitualmente, los turistas o los visitantes madrileños eligen un destino por motivos culturales o deportivos y, una vez allí, buscan dónde comer en los alrededores. Quizás se pueda hacer al revés
La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía ha llegado a un principio de Acuerdo con el Corral de la Morería para establecer la relación entre el flamenco y la gastronomía
La Academia Internacional de Gastronomía decidió nominar a Madrid como la Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2024. Este título se anunciará en Fitur el próximo día 26 de enero
Desde hace años, en gran parte gracias a la Accademia Italiana della Cucina, la gastronomía italiana ha sido muy popular en Madrid, con una gran variedad de restaurantes y establecimientos especializados