ENTREVISTA
Nos citamos con Juan Luis Cano (Gomaespuma): "He sido siempre un privilegiado"
El humorista, que fundó junto a Guillermo Fesser el famoso dúo, nos habla de su nueva faceta entre fogones
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F0a8%2F4ab%2Fbc2%2F0a84abbc2d6ad80764701f8afdda38f7.jpg "Nos citamos con Juan Luis Cano (Gomaespuma): He sido siempre un privilegiado")
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El estrella Michelin Andrés Madrigal nos habla de Obama, Jagger y su cocina 'mexiterránea'
El que fuera en su día el cocinero español más joven con estrella Michelin está de vuelta en nuestro país presentando en La Única su nuevo concepto de cocina
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Hablamos con Ángel León, el chef del mar, de fitoplancton, zostera y 'Juego de tronos'
Desde que se afincó en El Puerto de Santa María toda su energía creativa se ha orientado hacia el mar y los productos menos nobles y más ignorados del medio marino
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Escapada a Alcalá de Henares: la ciudad romana de Complutum y el espléndido Casino
A escasa media hora de Madrid, uno puede disfrutar de una espectacular, y casi inédita, visita artístico-cultural junto a una espléndida cocina tradicional
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El Hood, para comer bueno, bonito, barato...y diferente
En una zona de Madrid tan reciente como Valdebebas, están surgiendo también algunos nuevos y todavía poco conocidos restaurantes que conviene empezar a identificar y seguir. Aquí traemos un prometedor establecimiento
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En busca del mejor aceite de oliva virgen extra del mundo
El AOVE es la más alta categoría oleosa que existe. Un verdadero zumo de aceituna, de color verde, intenso aroma y sabor amargo picante. En Antequera, Finca la Torre produce uno de los mejores. Puro oro líquido
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Bruno Paillard y Real Caviar se unen para celebrar una primavera muy especial
La marca más joven de champán y la enseña de referencia en España en la selección e importación de los mejores caviares se han unido para mostrar, en una deliciosa cata, lo bien que se llevan en nuestro paladar
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Finca Pascualete, viejos linajes, personajes de leyenda y quesos únicos
En uno de los ecosistemas naturales que mejor se conservan de toda Europa, con orígenes que se remontan a la Edad Media, se elabora uno de los productos más singulares y más premiados en el mundo en los últimos años
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Taúlla: gran cocina murciana moderna en el último molino antiguo de pimentón
La región tiene, probablemente, una de las despensas de huerta, campo y mar más ricas y completas de España. Y en este local, una de las cocinas que con mayor intención y creatividad trata sus productos
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Nômâda: una lujosa jaima gastro en mitad de la milla de oro de Madrid
Hablamos de un nuevo y llamativo local cuyo continente semeja la estructura de una jaima bereber con un inspirado y cuidado interiorismo
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Como el Bareto de toda la vida, ¡casi ná!
Aspirar a ser como antes es el propósito de muchos restaurantes que tratan de recuperar las genuinas esencias gastronómicas. El nuevo proyecto del grupo Barbillón lo consigue
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David Muñoz, La Paloma II y "el arroz con bogavante de locos"
Desde que el famoso chef televisivo (y mejor cocinero del mundo) alabó los fogones de este restaurante de toda la vida, el lugar se ha convertido en un referente
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El gran despliegue y exhibición de las verduras navarras en Madrid
La capital ha acogido a principios de este mes la primera semana dedicada a una auténtica demostración de las enormes posibilidades culinarias de la huerta foral
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Vinoteca Moratín, ocho años de continuo y silencioso éxito
Es un claro ejemplo de que la calidad de producto, el buen hacer culinario, la atención personalizada, la constancia y el precio razonable no necesitan más que el boca a boca para consolidar un establecimiento
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El nuevo Torre de Sande: lo último de los creadores de Atrio
Situado en uno de los palacios medievales más emblemáticos del Cáceres monumental y tomando el nombre de la torre gótica que corona la construcción, ha abierto sus puertas el nuevo restaurante de Toño Pérez y José Polo
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Don Dimas: casa de comidas de alta cocina
A finales de la tercera ola vírica, y en medio de las restricciones de movilidad que tanto limitan vidas y negocios, abre valientemente sus puertas en Madrid este establecimiento y tiene llenos diarios. No te lo pierdas
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