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Silvia López

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Los cocineros españoles e italianos coinciden: "Tenemos que retirar la pasta del agua dos, tres o cuatro minutos antes del tiempo que marca el fabricante para poder mantecarla bien"

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El secreto del punto al dente y el “mantecado” que usan los chefs para lograr una pasta más sabrosa y con mejor textura

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Jordi Cruz, chef, sobre las especias: "Cuando las pones en una sartén sin aceite, algo mágico ocurre. Despertar los aromas es un arte"

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El lince boreal podría volver al Pirineo catalán casi 100 años después

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