Ponen el toque a las creaciones, confiriéndoles matices, gustos y aromas irresistibles. Conocerlas es esencial para crear postres a la altura de los grandes maestros pasteleros
Son la reserva nutritiva de la que se alimentará la futura planta, perfilándose como un producto saludable. Y además están muy ricos. Estas son algunas ideas para incluirlos en tus platos
La indigestión es un trastorno común cuyos síntomas nos atormentan durante horas. La buena noticia es que hay muchos comestibles que pueden combatirla con éxito
De gusto intenso y picante, con aroma penetrante y textura mantecosa, despiertan pasiones entre los amantes de los placeres lácteos. Del roquefort al cabrales, estas son las variedades más aclamadas
Este postre tradicional del otro lado del Atlántico tiene un gusto dulzón y un intenso color anaranjado. Recrear la versión original es fácil, pero precisa de algunos trucos. ¡Apunta!
No son pocas las opciones: en una bolsa de tela, congelarlo o decantarse por las variedades artesanas. Son algunos consejos para lograr que nos dure mucho más
Algunos están rodeados de creencias, falsas o acertadas, que quedan en el ideario colectivo sin causa justificada, impidiendo aprovechar su potencial. ¿Un ejemplo? El huevo o la sal
Desechar el tronco y las hojas o usar un método de cocción incorrecto son prácticas erróneas que impiden aprovechar todos los nutrientes y beneficios de esta crucífera. Y hay más
Tienen el poder de transformar cualquier elaboración repostera en una auténtica obra de arte culinaria, pues orquestan otros matices gustativos y aromas inéditos. Aquí algunas ideas
Hígados, huevas o pieles son partes de ellos que suelen acabar en la basura. Pero son un filón en la cocina, pues admiten muchas preparaciones y proporcionan sabores y texturas inéditos
Estas son algunas de las comidas que prometen mejorar nuestra calidad de vida. Claro que, aunque tienen una alta densidad nutricional, no son la panacea para todos los males. Estas son sus auténticas propiedades
Suponen un problema, pues habitualmente incluyen ingredientes de origen animal. Pero aplicando un poco de imaginación podemos 'veganizarlas' y lograr resultados deliciosos
Simplifican la vida en los fogones y nos brindan la posibilidad de disfrutar de una cena o un almuerzo exprés. Estas son algunas recetas inspiradoras para chuparse los dedos
Transportan los aromas y los sabores de la Provenza a las recetas, otorgándoles un gusto delicado. Pero un gran porcentaje de las existentes no son francesas. ¿Cómo podemos distinguirlas?
Protagonizan muchas veladas, a las que confieren elegancia y un delicioso gusto marino. No obstante, estos tradicionales crustáceos saben mucho mejor acompañados del condimento adecuado
Se cultivan principalmente en Asturias y Galicia, y despuntan por su color verde esmeralda y textura fina y cremosa, que las hacen el maridaje ideal también de las setas y los pescados
Con intenso gusto amariscado, ya era apreciado por griegos y romanos, quienes lo consideraban una exquisitez. Además, es bueno para la salud y se le saca mucho partido
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