Tosta de sobrasada, 400 invitados y la reina Sofía, confirmada: así será la recepción en Marivent

Las expectativas de la recepción de los Reyes a las autoridades y sociedad civil de Mallorca, que tiene lugar este jueves por la tarde, son grandes. Por un lado, se retoma la rutina que marcaba la estancia del Jefe del Estado en Mallorca y que se paralizó por la pandemia. No hubo edición en 2020 ni en el año siguiente. Del confinamiento se pasó a medidas restrictivas que no desaparecieron con la llegada de la variante ómicron. Las normas sanitarias volvieron a ser excepcionales y no se recomendaban las aglomeraciones, ni tan siquiera las convocadas por Felipe VI.

Se canceló la reunión institucional y se eligió la alternativa del paseo del titular y su familia por zonas de la isla. Pero la normalidad hace que este año se retome la que es una de las citas más esperadas. La convocatoria está prevista a las 21:00 horas en el palacio de Marivent y a ella acudirán cuatrocientos invitados. Aunque no figuraba en la agenda, doña Sofía acompañará a los reyes en el saludo inicial. Desde que se fueron sus nietos, la reina emérita no ha hecho salidas públicas y esta será la primera junto a su hijo y nuera.

Otra peculiaridad de la recepción de este año es que también ha variado la fecha y el lugar. Normalmente el recibimiento a la sociedad civil marcaba el final de la estancia pública de los reyes en las Baleares. A continuación, el matrimonio real y sus hijas desaparecían para vivir las vacaciones privadas que implantó la reina Letizia. El primer año de matrimonio no hubo esa invisibilidad estacional.

No hay que olvidar que para el rey Felipe, Mallorca formaba parte de su agenda de vacaciones desde que era pequeño, igual que para el resto de los miembros Borbón. Disfrutaba de su afición principal, que era y es regatear y navegar. Desde los 16 años participa en la Copa del Rey de Vela. Las otras, como la actividad cinegética, las fue dejando poco a poco hasta abandonarlas totalmente. A la reina Letizia no le gustaba el ambiente de las monterías con la asistencia de las amistades más elitistas y se cerró esa agenda.

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Este año las apariciones del monarca titular continuarán al menos hasta el sábado por la noche, cuando entregue el trofeo a los campeones de esta 40ª edición de la Copa del Rey Mapfre. La primera vez que participó era un adolescente y Príncipe de Asturias.

Otro cambio sustancial ha sido el lugar elegido. No será en el palacio de La Almudaina. Por primera vez se abre Marivent para este acto institucional. Cuando el titular de la corona era don Juan Carlos, el posado de toda la familia para la prensa se organizaba en la entrada principal del palacio. Con el tiempo y con los desajustes, fueron desapareciendo de la fotografía los miembros colaterales. Primero, Marichalar; después, al estallar el caso Nóos, los duques de Palma y su tribu; y, por derivación injusta, la infanta Elena y sus hijos.

El príncipe Felipe accedió a la jefatura del Estado y cambiaron los ritmos. Se buscaron otros escenarios que servían también para promocionar Mallorca. Pero esta vez recupera su protagonismo y el palacio de Marivent se convierte en el centro informativo social. Será el chef Santi Taura y su equipo el encargado de preparar el cóctel que se servirá tras el saludo a las autoridades de la isla -diputados, senadores, cónsules- y personalidades del mundo económico y empresarial, así como representaciones de áreas como el deporte, la cultura, el turismo, las fundaciones, confesiones religiosas, títulos nobiliarios, sindicatos y servicios de emergencia y proteccion. La recepción finalizará sobre las once de la noche.

Santi Taura es uno de los cocineros más reconocidos profesionalmente y repite responsabilidad gastronómica. En 2019 fue el encargado, junto a Maca de Castro, de organizar el menú para la boda de Rafa Nadal y Mery Perelló. Interpreta la gastronomía mallorquina desde un punto de vista actual sin olvidar las raíces, según los críticos. La tosta de sobrasada con melaza de encina es una de las especialidades que se servirán esta noche. Ha llegado a ser el local con más lista de espera de España junto con el Celler de Can Roca.