Este es el menú de Navidad que se prepara en Sandringham House para la familia real inglesa

La noche del 25 de diciembre, la familia real británica cena frío. Y el motivo es que, al igual que ocurre con la familia real española, el personal de Sandringham House tiene la noche libre para que puedan disfrutarla con sus familias, por lo que los Windsor disfrutan de un buffet de autoservicio de carnes y ensaladas variadas, algo que es ya una costumbre para ellos, según publica el medio francés ‘Point de Vue’.

La noche del 24 de diciembre, la familia real británica disfruta de un suntuoso banquete de Nochebuena, después de abrir los regalos. Y el 25 al mediodía, tras acudir a la misa de la mañana en la iglesia de Santa María Magdalena, todos ellos degustan el tradicional pavo en su almuerzo de Navidad. Tras tanto exceso, el menú de la noche, y con el servicio librando, es mucho más sobrio.

En 2019, Mike Tindall lo desvelaba en un pódcast: tras el té de la tarde del 25 de diciembre, y después del discurso navideño de la reina Isabel, “que todo el mundo veía desde el salón con un vasito de algo”, la cena familiar es “más tranquila: un buffet frío, porque dan el día libre al personal”.

El pasado mes de octubre, la casa de subastas Paul Fraser incluyó en su catálogo un documento raro y único: un menú de la cena de Navidad de 1993 en Sandringham House, sobre el que el príncipe Harry, que en aquel momento tenía nueve años, garabateó una nota en el reverso para su hermano. “William, ¿de qué estás hablando? Responde”, reza el mensaje manuscrito a lápiz.

El curioso documento, que un antiguo chef de la casa real guardó durante años, desvela también el menú del día, escrito en francés, como es costumbre en los menús oficiales de la corte británica. En él, y bajo el sello dorado de Isabel II, podemos ver que el buffet frío de la cena de Navidad de 1993 consistía en una variada selección de platos. De primeros, buey asado con timbal de verduras, foie gras en costra, lengua de buey, pavo ahumado, jamón de York.

Para los segundos, la familia real británica degustó una corona de mousse de salmón ahumado, jamón de Parma con melón, ensalada de rúcula y judías verdes con huevos de codorniz, ensalada de ave y aguacate y ensalada de arroz. Por último, pastel de berenjena.

Un coleccionista privado se hizo con el curioso documento por 8.080 euros.