Al detalle: el menú que comió la familia del Rey por el cumpleaños de la infanta Elena

Limando cualquier tipo de asperezas familiares y en un ambiente muy distendido y prenavideño, la infanta Elena lograba reunir a prácticamente toda la familia real española con motivo del almuerzo con el que conmemoraba sus 60 años. Pese a que en principio se barajó la opción de celebrarlo en la Zarzuela, la cita fue finalmente en el restaurante madrileño Pabú. Allí se congregaban junto a la homenajeada los reyes Felipe y Letizia y los eméritos Sofía y Juan Carlos, este último llegado en el mismo día desde Ginebra con la infanta Cristina, junto a la mayoría de integrantes de la familia Borbón y Grecia.

Entrando en el local donde tuvo lugar el evento también pudimos ver a tres de los hijos de Iñaki Urdangarin –Juan, Pablo e Irene– y los dos de la cumpleañera, Froilán y Victoria Federica. También destacó la presencia de la princesa Irene, hermana de la reina Sofía, de la princesa Alexia de Grecia y de los Zurita y los Gómez-Acebo. Muchos de estos invitados repetirán, con toda seguridad, en la segunda fiesta que prepara la Infanta pasadas las Navidades. Las ausencias más destacadas fueron las de la princesa Leonor, de maniobras militares en la estación de esquí de Astún, y de la infanta Sofía, pese a que ya está de vacaciones de su internado en Gales.

Tanto la infanta Elena como sus invitados pudieron degustar unos exquisitos platos preparados por el chef Ignacio Montes, que presume en su restaurante de realizar menús basados en el producto de temporada y la cocina de mercado, adaptados además al gusto y a las exigencias de los comensales, ya que hablamos de un local muy pequeño, con capacidad para muy poca gente. En palabras del cocinero, "en Pabú trabajamos una cocina de pureza y sencillez. Nos centramos en el producto y su temporalidad, y hablamos de microtemporadas".

Según hemos podido confirmar en Vanitatis, el menú estaba compuesto por unos aperitivos entre los que destacaban el jamón ibérico, un queso curado, gildas de anchoa, tacos de salmón y guacamole. Como platos principales, los comensales pudieron disfrutar una crema de calabaza, carabineros y capón. A las tres o cuatro personas que no quisieron tomar carne, se les preparó una lubina.

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Cris Castany

Según nos aseguran estas mismas fuentes, el ambiente fue muy distendido durante la celebración de esta entrañable y poco habitual reunión. Durante las poco más de dos horas que duró el almuerzo se contaron numerosas anécdotas familiares y abundaron las risas, señal inequívoca de que todos los presentes pasaron un rato de lo más agradable, aparcando al menos por un día cualquier diferencia entre ellos.

Llegado el momento de los postres, hubo un discurso breve de la infanta Elena. La hermana del rey Felipe agradeció entonces a los asistentes su presencia, antes de realizar el imprescindible brindis y la entrega de los regalos. Según nos cuentan, prácticamente todo el mundo se presentó en el restaurante con un obsequio para la homenajeada y con su apertura se puso fin a la fiesta.

Mientras los invitados iban abandonando el local, fue muy comentado el cariñoso gesto especial de despedida que intercambiaron doña Elena y su padre. Según ha podido saber también Vanitatis, este saludo, que incluía una genuflexión y una simbólica cruz en la frente de la Infanta, es un juego familiar que practican desde siempre. Los que conocen bien a la familia real nos aseguran que llevan haciéndolo desde hace mucho tiempo en privado, aunque los gestos han ido variando con el paso de los años.

Tras el breve almuerzo, el rey Juan Carlos, como estaba previsto, emprendió el regreso en avión hacia Abu Dabi haciendo parada técnica en Ginebra, y esta mañana a primera hora partía también hacia el Golfo Pérsico su nieto Froilán, tras quedarse en Madrid a pasar la tarde con su hermana, sus primos y sus amigos, ya que no vendrá a pasar las fiestas de Navidad a España.

A excepción del emérito y del joven royal, toda la familia real española pasará la Navidad en Zarzuela, incluida la infanta Cristina, que pese a haber venido con su padre desde Suiza, se quedará también para disfrutar del menú de Nochebuena en palacio junto a sus familiares más cercanos.