La 'cuestionable' alimentación de Gwyneth Paltrow

Es sabido por todos que la actriz Gwyneth Paltrow es una incondicional de las dietas, pero parece que esta vez se ha pasado. La publicación de su segundo libro sobre recetas de cocina ha levantado gran polémica en torno a la alimentación que la actriz podría estar dándole a sus hijos.

A sus 40 años, la actriz de Shakespeare in love -película por la que ganó un Oscar en 1999-  ya dejó las primera pruebas sobre su obsesión por la comida en su primer libro, sin embargo, en esta ocasión su obsesión afecta a sus hijos.

En It's all good, Paltrow afirma que en su casa no se consumen carbohidratos porque no son buenos. “Cada nutricionista, médico o persona concienciada con la salud a la que he acudido aseguran que el gluten es demasiado pesado para el organismo”, a lo que añade que “muchos de nosotros somos un poco intolerantes a él, aunque no se sea alérgico”. Esta es la razón que la actriz esgrime para asegurar que en su casa no se consumen carbohidratos porque tanto su marido, Chris Martin, y sus hijos son celiacos.

Esta afirmación ha sido puesta en entredicho por numerosos médicos que consideran demasiada casualidad que los cuatro miembros de la familia sean celiacos. La mujer del cantante de Coldplay cuenta también en su libro que su familia es alérgica a “otras sorprendentes comidas”, lo que ha encendido las críticas hacia la obsesión de la actriz con adelgazar.

Numerosos expertos en el terreno de la nutrición han alzado su voz para criticar duramente a la actriz, no por la dieta que ella sigue sino por la que hace seguir a sus hijos. “Sus afirmaciones son estúpidas. Los niños necesitan ingerir carbohidratos porque les aporta glucógenos, que hace que el cerebro esté en funcionamiento”, asegura la nutricionista británica Yvonne Wake.

Paltrow pasó muchos años siendo fiel a la dieta macriobiótica y luego se pasó las dietas de limpieza, a base de col y limón, y a la ingesta de nada más que ensaladas. Más tarde, reconoció que muchas veces recurría al consumo de almendras como sustituto a una comida normal y después ha ido pasando por cada una de las dietas que se han ido poniendo de moda. Como es normal todo esto le ha pasado factura, y en 2011 tras un gran susto Gwyneth fue diagnosticada de migrañas y ataques de pánico.