23 estrellas Michelín en la primera cita del 'postadrianismo' en Vitoria

Una vez más, Vitoria será la capital mundial de la cocina de autor con la celebración de su congreso dedicado a esta parte de la gastronomía, y que servirá para abrir una nueva era, ya que por primera vez desde 1990 el centro de las reuniones no será Ferran Adrià. O sea: primer congreso del ‘postadrianismo’.

Vamos a ver si es verdad que hay vida después del anuncio del fenómeno catalán de abandonar la actividad convencional. Porque, hasta ahora, era él quien llenaba los auditorios para presentar sus ponencias, esos mismos auditorios que, ya un poco cansados de la misma mecánica, clareaban mucho cuando era otro el ponente.

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