Aperitivos en bandeja: tarteletas de pollo y croquetas de chipirones
La palabra aperitivo viene del latín aperivus: abrir el apetito. En un principio se trataba de bebidas para "abrir y limpiar las vías", que recetaban los
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La palabra aperitivo viene del latín aperivus: abrir el apetito. En un principio se trataba de bebidas para "abrir y limpiar las vías", que recetaban los más prestigiosos médicos. En casi todos los idiomas europeos hoy se considera aperitivo la bebida que se toma antes de la comida, generalmente de ligera graduación alcohólica. Pero en España, como no podía ser de otra forma, las tapas que lo acompañan son fundamentales. Mariate Herrero*, profesora de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal, te lo pone en bandeja.
La palabra aperitivo viene del latín aperivus: abrir el apetito. En un principio se trataba de bebidas para "abrir y limpiar las vías", que recetaban los más prestigiosos médicos. En casi todos los idiomas europeos hoy se considera aperitivo la bebida que se toma antes de la comida, generalmente de ligera graduación alcohólica. Pero en España, como no podía ser de otra forma, las tapas que lo acompañan son fundamentales. Mariate Herrero*, profesora de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal, te lo pone en bandeja.