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En vísperas de Navidad, pollo de corral con ciruelas y piñones
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GASTRONOMÍA

En vísperas de Navidad, pollo de corral con ciruelas y piñones

El auténtico pollo de corral se cría en semilibertad y se alimenta básicamente de maíz, cebada y alfalfa. Su peso límite no debe pasar los 2,5 -

Foto: En vísperas de Navidad, pollo de corral con ciruelas y piñones
En vísperas de Navidad, pollo de corral con ciruelas y piñones

El auténtico pollo de corral se cría en semilibertad y se alimenta básicamente de maíz, cebada y alfalfa. Su peso límite no debe pasar los 2,5 - 3 kg. Con respecto a su periodo de crianza, la gente del campo solía decir "9 meses para freír con tomate y 18 meses para hacerlo con arroz". En la receta de este jueves, Inmaculada Gonzalo*, profesora de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal, lo prepara con un toque muy navideño.

El auténtico pollo de corral se cría en semilibertad y se alimenta básicamente de maíz, cebada y alfalfa. Su peso límite no debe pasar los 2,5 - 3 kg. Con respecto a su periodo de crianza, la gente del campo solía decir "9 meses para freír con tomate y 18 meses para hacerlo con arroz". En la receta de este jueves, Inmaculada Gonzalo*, profesora de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal, lo prepara con un toque muy navideño.