¿Dulce o salado? Terrina de crepes y manzana
Las crêps son un plato típico de la Bretaña francesa. En esta zona se suele utilizar la harina de trigo candeal para las que se van
Las crêps son un plato típico de la Bretaña francesa. En esta zona se suele utilizar la harina de trigo candeal para las que se van a rellenar con dulce, y la de trigo sarraceno para las que se van a rellenar con salado, que en realidad se llaman galettes. En la receta de hoy, Reyes Farina*, profesora de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal, las utiliza para hacer un plato muy original y que puede estar en la nevera varios días.
Ingredientes para 8 personas
- 6 manzanas Granny
- 50 g azúcar
- 50 g nata
- Canela en polvo
Crepes:
Las crêps son un plato típico de la Bretaña francesa. En esta zona se suele utilizar la harina de trigo candeal para las que se van a rellenar con dulce, y la de trigo sarraceno para las que se van a rellenar con salado, que en realidad se llaman galettes. En la receta de hoy, Reyes Farina*, profesora de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal, las utiliza para hacer un plato muy original y que puede estar en la nevera varios días.