Tampu, el auténtico peruano 'low cost'

La cocina peruana esta de moda. Tras haber sido la gran olvidada, gastrónomos y profesionales han redescubierto sus aportaciones. Tiene este tipo de cocina una cualidad diferencial: la variedad de productos, tanto de vegetales como de peces. Sus más de 2500 tipos de tubérculos como patatas, boniatos, así como sus más de 1000 variedades de peces de mar y río... amén de sus distintas carnes de todos los climas, oceánico, altiplano y de la selva, le dan unas posibilidades increíbles a esta cocina.