El Doctor Dukan apuesta por la dieta mediterránea

Como ocurre con todo lo que se pone de moda, la Dieta Dukan cuenta con tantos seguidores como detractores. Basado en la ingesta de proteínas y con la premisa de 'no pasar hambre', este plan de adelgazamiento creado por el dietista y nutricionista francés Pierre Dukan no deja de ser noticia. Y es que por un lado nos encontramos con la intensiva campaña publicitaria puesta en marcha por el doctor desde que en el año 2000 su libro La Dieta Dukan se convirtiera en best seller, y por otro con la polémica que aún hoy genera la dieta en cuestión de salud. Sin embargo, Dukan le planta cara a las críticas con promoción internacional y la pasada semana estuvo en Madrid mostrando la variedad de platos y alimentos que su método permite comer, 350 recetas diferentes que el médico galo ha incluido en un nuevo libro. Vanitatis aprovechó su visita a nuestro país para resolver algunas dudas sobre su efectivo aunque controvertida dieta.

Desmontando falsos argumentos

España, a favor de Dukan

Desde su popular servicio de asesoramiento online, el doctor cuenta con un equipo de profesionales destinados a ofrecer un amplio coaching nutricional a todos los que se decidan a hacer la dieta. En España, desde que se lanzase el portal en marzo del pasado 2011, han sido más de 8.000.000 de personas las que han visitado la web y más de 1.500.000 las que han calculado de forma gratuita su 'Peso Justo'.

Sí al aceite de oliva, pero con mesura

Presumiendo de tener ascendencia española y de veranear todos los años en España, el doctor conoce muy bien nuestra alimentación: "Me deleito cada año con el pollo de campo y deliciosas parrilladas de verdura de temporada". Y añade: "En España reinan el aceite de oliva, el pescado y las verduras, esas mismas preferencias las encuentro también en Italia y en el sur de Francia. Lamentablemente, las comidas fuera de casa se homogenizan cada vez más, perdiendo los rasgos de la alimentación tradicional".

Así, el sabor mediterráneo también está presente en la Dieta Dukan: "El aceite de oliva encuentra su lugar en una alimentación sana y natural, pero para adelgazar no se debe abusar de él. La mejor baza para los españoles es su gusto por el pescado y las verduras. Muchas de mis recetas utilizan estas dos familias de alimentos que preconizo sin excepción alguna ni limitación en el marco de mi método".