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Cinco cotillones de lujo para la Nochevieja más glamourosa

Otra Nochevieja es posible. Una en la que las estrellas visten mandil y declinan sus creaciones sobre manteles de raso, las burbujas hablan francés y cunde el caviar.

Foto: Cinco cotillones de lujo para la Nochevieja más glamourosa

Algunos la viven con lujuria, otros con sudores fríos; sonrisas que castigan la mandíbula, carcajadas etílicas, escarceos con lengua de matasuegras: todos sobrellevamos esta singular noche a nuestra manera, y todos recordamos una en particular, mientras que los excesos, la conciencia o el simple paso del tiempo han silenciado el resto. Sin embargo, ¡otra Nochevieja es posible! Una en la que las estrellas visten mandil y declinan sus creaciones sobre manteles de raso, las burbujas hablan francés y el caviar se confunde con las uvas al ritmo de un mar y montaña de orquesta y dj. Pero parafraseando a Debbie Allen: "El glamour cuesta y aquí es donde vas a empezar a pagar... con euros".

EN EL HOTEL RITZ BY BELMOND (MADRID)

Situado en el Triángulo del Arte de la ciudad, este hotel centenario ofrece, bajo la denominación El festín de Babette, una velada clásica, en consonancia con su clientela, en la que brilla un menú tradicional y cinematográfico con pinceladas de creatividad a cargo del chef de formación francesa Jorge González.

Platos destacados: blinis Demidoff, ‘falso’ consomé de tortuga, turnedó Rossini, hojaldre de codorniz con trufa negra, borracho al ron con crema inglesa y frutos rojos.

Selección de vinos: Veuve Clicquot Ponsardin Millésimé, Amontillado Tradición, Chivite Colección 125 Chardonnay.

Precio: 720 € por persona (cena y cotillón).

EN EL MANDARIN ORIENTAL (BARCELONA)

Desde que se inauguró en 2009 en el Paseo de Gracia, el Mandarin Oriental representa una de las apuestas más cosmopolitas de la Ciudad Condal gracias al sorprendente interiorismo de Patricia Urquiola y a una irresistible propuesta gastronómica que protagoniza, junto a la música en directo, su particular celebración de la Nochevieja. Un plan gourmet que se declina en dos restaurantes:

• BistrEau de Ángel León

Platos destacados: merengue de ostra, erizo en gratén de anisados, foie gras a la royale, manzana en ósmosis de cava y brotes de guisantes; merluza de Celeiro en una sopa ibérica, migas crujientes y ceps laminados.

Precio: 340 € por persona (con maridaje de vinos).

• Moments de Carme Ruscalleda y Raül Balam (dos estrellas Michelin):

Platos destacados: dashi de romesco con calamar y shiso; corzo, castañas y daikon; espardenyes y calabazas de colores; refrescante de piña, coco, kiwi y tabasco.

Precio: 350 € por persona (465 € con maridaje de vinos).

EN EL HOTEL MARQUÉS DE RISCAL (ELCIEGO, ÁLAVA)

La segunda gran obra en nuestro país de Frank Gehry, reciente Premio Príncipe de Asturias de las Artes, fue un edificio de sinuoso titanio y colores evocadores que recibirá a todo aquel que quiera disfrutar de una de las ofertas más completas e irresistibles para la última noche del año.

El paquete especial para dos personas que incluye noche del 31 en habitación doble estándar, desayuno, copa de champán en el lounge, cena y fiesta, cotillón y recena, barra libre hasta las 4 a.m. y brunch de Año Nuevo.

Platos destacados: caviar de vino tinto; cardo con salsa de almendras; rodaballo salvaje sobre pak choy, tosta templada con queso de Cameros, manzana y helado de miel.

Selección de vinos: champán Laurent-Perrier, Marqués de Riscal Gran Reserva 150 aniversario 2004, Finca Montico 2013.

Precio: 875 € (IVA no incluido).

EN THE WESTIN PALACE (MADRID)

Protagonista de la vida social capitalina con más de un siglo de historia a sus espaldas, el establecimiento tiene a punto, dentro de su programa Happy Days, un espectáculo en el que Toño Pérez, chef con dos estrellas Michelin, desplegará su repertorio culinario en siete pasos al ritmo de la Orquesta Estrella y el dj Fernandisco.

Platos destacados: tartar de zamburiña con perla de cítricos; vieira asada, jugo de naranja, emulsión de curry y crujientes de comino; solomillo Retinto, costra crujiente de hierbas, brócoli y semillas de girasol.

Selección de vinos: Marqués de Riscal Sauvignon 2014, Barón de Chirel.

Precio: 545 € por persona (cena, cotillón y barra libre).

EN EL HOTEL ARTS (BARCELONA)

Pocos edificios aúnan la personalidad y el simbolismo de esta estructura de vidrio y acero visto que se concibió para los Juegos Olímpicos de 1992. Para la ocasión, el Gran Saló Gaudí acogerá una fiesta estilo años 20, engalanada con misteriosas máscaras y bendecida con el arte en los fogones de Antonio Sáez, de vuelta de su aventura en Abu Dabi.

La estancia especial fin de año para dos personas incluye la noche del 31 en habitación deluxe, cena y gala, desayuno en el restaurante Café Veranda, parking, late check-out.

Platos destacados: paletilla de cabrito, bombón líquido de queso, tierra de cacao, remolacha y jugo de asado especiado; crujiente de panettone caramelizado, crema helada de whisky y sopa cítrica. 

Barra libre a partir de medianoche.

Precio: desde 895€ (IVA no incluido).

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